Nhiều nhà sản xuất thực phẩm LACF và các nhà sản xuất thực phẩm bị axit hóa tin rằng họ đã sẵn sàng khi đăng ký cơ sở của mình và đã gửi hồ sơ quy trình nộp số SID.  Tuy nhiên, chúng ta đang thấy nhiều khách hàng hơn có hồ sơ xử lý bị FDA từ chối vì những khoảng trống đáng kể trong tài liệu hỗ trợ—các khoảng trống thường dẫn đến hồ sơ bị trả lại, câu hỏi tiếp theo hoặc trích dẫn. Thêm vào đó, FDA đã ngày càng nhấn mạnh sự cần thiết của một báo cáo xác thực quy trình chính thức từ một Cơ quan quản lý được công nhận.  

Tại sao điều này lại quan trọng Đối với các công ty đăng ký một cơ sở đóng hộp thực phẩm – hoặc những người đã đăng ký nhưng cần một số SID – những vấn đề này có thể ngăn chặn quá trình lạnh, trì hoãn bạn đưa sản phẩm của bạn vào thị trường.  

Trong hội thảo trực tuyến này, chúng tôi sẽ chia sẻ những thiếu sót phổ biến nhất của FDA liên quan đến LACF và hồ sơ quy trình thực phẩm bị axit hóa và giải thích lý do tại sao nhiều công ty ngạc nhiên trước phản hồi của FDA. Chúng tôi sẽ làm rõ những gì FDA mong đợi—và những hồ sơ đệ trình thường thiếu sót nhất. 

Bạn sẽ học được: 

• Tại sao số SID không xác nhận sự chấp nhận của FDA 

• Các vấn đề về tài liệu mà FDA đang tích cực trích dẫn 

• Những gì phải được xác nhận – và bởi ai 

• Những gì FDA coi là Cơ quan quản lý quy trình “được công nhận” 

• Cách giảm rủi ro trả hàng, chậm trễ và thất bại tuân thủ 

Nếu bạn sản xuất LACF hoặc thực phẩm bị axit hóa, phiên này sẽ giúp bạn phát hiện ra các rủi ro tuân thủ tiềm ẩn trước khi chúng dẫn đến hành động tốn kém của FDA. 

Về Diễn giả: 

Scott Cabes là Giám đốc cấp cao của Low Acid & Acidified Foods tại TechniCAL, một công ty đăng ký Corp và Cơ quan Quy trình độc lập hàng đầu thế giới. Với hơn 30 năm kinh nghiệm, ông là một chuyên gia được công nhận trong việc tuân thủ FDA và USDA đối với thực phẩm chế biến bằng nhiệt và một diễn giả về chế biến nhiệt và tuân thủ quy định.