Registrar Corp.의 준수 식품 안전 계획

식품 안전 계획 구성 요소

공급망 프로그램

• 공급업체 평가, 승인된 공급업체 사용, 공급업체 확인 결정 및 수행 절차입니다. 공급망 프로그램은 제품이 제조업체 또는 가공업체의 시설에 도착하기 전에 공급업체가 통제하는 중대한 위험이 있을 때 필요합니다.
• 제조업체는 공급업체가 통제를 적용했더라도 시설에서 통제하는 위험에 대한 공급망 프로그램이 필요하지 않습니다.

리콜 계획

• 적절한 당사자에게 리콜을 통지하고, 리콜 이행을 확인하기 위한 효과성 점검을 실시하고, 리콜된 제품을 폐기하기 위한 절차를 수립하는 계획입니다.
• 시설은 예방 통제가 필요한 위험을 식별하는 경우 리콜 계획을 수립해야 합니다.

모니터링

• 중요한 위험을 줄이거나 최소화하거나 제거하기 위해 설정된 매개변수 또는 한계가 달성되었는지 확인하기 위해 각 예방 통제 단계에서 점검을 수행하기 위한 서면 절차입니다.

시정 조치

• 예방 통제 매개변수 또는 한계에 도달하지 못했거나 식품 안전 문제가 발견될 때 책임 있는 개인이 취해야 할 조치에 대한 서면 절차입니다.

확인

• 적용되는 통제 조치가 식품의 위험을 효과적으로 통제했는지 확인하기 위한 서면 절차 및 활동입니다.
• 가장 일반적인 확인은 식품의 샘플링과 테스트입니다.

검증

• 통제 조치(들) 또는 전체 식품 안전 계획이 식별된 위험을 효과적으로 통제할 수 있다는 증거를 확보하고 평가합니다.
• 모든 예방 관리(예: 위생 관리)에 검증이 필요한 것은 아닙니다.

기록 보관

• 소유자, 운영자 또는 담당 대리인은 식품 안전 계획을 완료한 후 또는 수정이 있을 때 이를 승인(서명 및 날짜 기입)해야 합니다.
• 식품 안전 계획의 구성 요소와 관련된 문서 및 기록을 유지해야 합니다.
• FDA는 모든 관련 기록을 최소 2년 동안 보관할 것을 요구합니다.

FDA의 식품 안전 표준을 준수하는 것은 어려울 수 있지만 Registrar Corp가 도와드리겠습니다. 식품 안전 PCQI 팀은 고객과 협력하여 현재 미국 FDA 규정을 충족하고 규정 준수를 달성하는 데 도움이 되는 포괄적인 식품 안전 계획을 수립합니다.