食品安全文化についてFDAスタッフを訓練したFDA専門家が主導食品科学は進歩し、FSMAは2011年から法律となっています。現在、ほとんどの米国食品メーカーは食品安全プランを維持し、予防管理の有資格者を指名しています。しかし、大規模なリコールやアウトブレイクは続いています。何が欠けているのか。

世界最大のブランドでさえも、毎年高額なリコールやアウトブレイクに直面しています。
2025年：Mondelēz — ピーナッツバターの品種がアレルゲンラベルなしで包装された後に思い出されたリッツクラッカーサンドイッチ。
2024年：マクドナルド — 大腸菌のアウトブレイクは、新鮮なタマネギを4分の1ポンドのハンバーガーに載せて食べることと関連しています。
2024年：Boar’s Head – 加工工場にまで遡ったリステリア症の症例の後にリコールされた700万ポンドのデリ肉。
2023年：ミード・ジョンソン・ニュートリション – 危険な微生物による汚染の可能性を想起した乳児用フォーミュラ。
2022年：Abbott Nutrition — 細菌汚染の可能性があるため、乳児用調合乳工場が閉鎖。

このウェビナーでは、食品安全プランでは不十分である理由と、食品安全文化が次の危機に対する最も強力な防御となる理由について説明します。

以下の方法を学びます。
1) 食品安全文化を実務的に定義（測定）2) しばしば技術的な失敗の背後にある文化の失敗を発見する3) テスト前に、リーダーシップ、最前線、サプライヤー間の文化を強化する講演者について：
Larry Stringerは、米国食品医薬品局で30年以上を過ごした食品安全の専門家です。彼は、フィールドおよび本社スタッフ向けのFDAの食品安全文化トレーニングの開発を主導し、現在はレジストラ株式会社の独立請負業者として働いています。 このセッションは、新しいレジストラ・コーポレーション・シリーズの最初のセッションであり、業界が従う基準を形作ってきたリーダーからのインサイダーの洞察をもたらします。

計画だけでも足りない理由と、消費者とブランドを守る文化を構築する方法をご覧ください。