Biography: Laura Dunn Nelson は、40 年以上にわたり、製造、加工処理、包装、食品サービス、小売の分野で食品の安全性、品質、文化プログラムの設計と強化に携わってきた経験を持つ、世界的に認められた食品安全の専門家です。食品安全文化や保管・流通など、GFSIの複数の技術ワーキンググループに参加し、組織が規制上の期待を実用的で文化主導の実践に転換するのを支援することで広く知られています。