Cet article soutient que 2026 sera une année d’incertitude gérée plutôt que de crise ou de boom pour les fabricants alimentaires. Les taux d’intérêt devraient s’assouplir quelque peu, mais rester structurellement plus élevés que l’ère pré-COVID, ce qui signifie que le capital nécessitera toujours une discipline et une justification solide. Les coûts des matières premières peuvent se stabiliser ou s’assouplir dans certaines catégories, mais la volatilité persistera en raison des conditions météorologiques, de la géopolitique et des contraintes d’approvisionnement, rendant la prévisibilité et la gestion des risques plus importantes que la poursuite d’un allègement des prix à court terme. Le comportement des consommateurs devrait rester axé sur la valeur, limitant ainsi le pouvoir de tarification, même si les coûts d’entrée et de conformité continuent d’augmenter.

Plutôt que de parier sur un seul résultat économique, l’article met l’accent sur la planification basée sur des scénarios : établir des budgets de base conservateurs, tester les cas de baisse et de hausse, et protéger les investissements qui améliorent la résilience (automatisation, continuité de l’approvisionnement, systèmes qualité). L’incertitude commerciale continue, l’étanchéité de la main-d’œuvre, les réglementations en matière d’emballage et les risques émergents de conformité environnementale (comme les règles PFAS et EPR) sont encadrés comme des coûts structurels que les fabricants doivent prévoir. Dans l’ensemble, la réussite en 2026 proviendra d’une exécution disciplinée, d’un approvisionnement flexible et d’une prise de décision consciente des risques, et non d’une attente que les conditions économiques « normalisent ».

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