Auteur / autrice

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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Chef d’équipe de sécurité alimentaire

Déc 5, 2007

Chefs de projet
Les différentes normes ont des titres différents pour le rôle principal dans l’équipe de mise en œuvre et le système de gestion. Pour le SQF, vous aurez un praticien SQF, pour le BRC, un chef d’équipe HACCP et pour le FSSC 22000, vous aurez besoin d’un chef d’équipe de sécurité alimentaire. Les rôles sont similaires, tous ont la responsabilité de diriger la mise en œuvre, de maintenir l’efficacité du système et de diriger une HACCP ou une équipe de sécurité alimentaire.
Il est important que le responsable et l’équipe aient la formation requise. Il est également important que la direction et les employés comprennent ce que signifie la certification et leur rôle dans la conformité aux exigences du système.
Planifier un programme de formation pour  :

  1. Le chef d’équipe (praticien SQF, chef d’équipe HACCP ou chef d’équipe de sécurité alimentaire)
  2. L’équipe (équipe HACCP ou équipe de sécurité alimentaire)
  3. Gestion
  4. Employés
  5. Auditeurs internes

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Cynthia Weber

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