El registro en FCE nunca ha sido tan fácil.
Ciertos alimentos que son estables en anaquel, sellados herméticamente con pH y niveles de actividad de agua específicos; deben cumplir con las regulaciones de la FDA para el establecimiento de enlatado de alimentos (Food Canning Establishment, FCE). Nuestro equipo de especialistas en ciencias alimentarias puede ayudarlo a determinar qué regulaciones debe cumplir, asistir con el registro de la FCE y proporcionar orientación experta en el camino.
Identificación de productos acidificados y de bajo ácido
Las empresas que producen productos de alimentos enlatados acidificados o con bajo contenido de ácido (AF/LACF) deben completar su registro FCE y tramitar las presentaciones de SID en cada proceso de producción a la FDA. Los ejemplos comunes de AF/LACF incluyen atún enlatado, pimientos rojos asados enlatados y agua de coco.
El equipo de especialistas de Registrar Corp puede trabajar con usted para determinar si sus productos califican como AF/LACF y cumplir con los requisitos de FCE-SID.
Preparación de FCE con el asistente de FCE de Registrar Corp
Conozca qué regulaciones de LACF debe cumplir. Nuestra plataforma FCE Wizard le permite generar un informe gratuito con requisitos potenciales para productos individuales en función de su nivel de pH, actividad del agua, ingredientes y más.
Verificador de identificador de presentación (SID)
A cada presentación de proceso único para AF/LACF se le asigna un número de Identificador de presentación (SID) único. Verificar los números de Identificador de presentación (SID) de sus productos FCE antes del envío ayuda a evitar detenciones que consumen mucho tiempo, errores de entrada y evaluaciones de archivadores bajas. La herramienta Verificador de SID de Registrar Corp facilita la confirmación de si sus SID están archivados en la base de datos de la FDA.
¿Necesita capacitación de BPCS?
La FDA exige que los fabricantes de alimentos enlatados con bajo contenido de ácido/ácido tengan al menos una persona que haya completado con éxito la capacitación de la Escuela de Control de Procesos Mejor (BPCS) para supervisar cada turno que fabrica productos que se encuentran dentro de la jurisdicción de LACF. Nuestra capacitación de BPCS 100 % en línea y a su propio ritmo le ayuda a mantener el cumplimiento de la FDA FCE.
Registrar Corp ayuda rápida y eficientemente con FCE.
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Preguntas frecuentes
Todas las instalaciones que fabriquen, procesen, empaqueten o conserven alimentos para consumo humano o animal en los Estados Unidos deben registrarse ante la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) de los EE. UU. Las instalaciones de alimentos que fabrican, procesan o empaquetan alimentos enlatados acidificados o bajos en ácido se consideran establecimientos de enlatado de alimentos (Food Canning Establishments, FCE) y necesitan un registro adicional.
Los alimentos sujetos a los requisitos de la FCE también están sujetos a la Regla de controles preventivos y requieren un plan de seguridad alimentaria, a menos que se aplique una exención a ese alimento en particular. Los productos de mariscos y jugos están sujetos al punto crítico de control de análisis de peligros (Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP), por lo que no requieren un plan de seguridad alimentaria. Los alimentos regulados por el USDA tampoco están sujetos a la Regla de controles preventivos.
La FDA exige que la mayoría de los establecimientos de alimentos registrados en la FDA creen e implementen un plan de seguridad alimentaria. Las compañías sujetas a la Regla de Controles Preventivos (21 CFR 117) deben designar a una Persona Calificada para Controles Preventivos (Preventive Controls Qualified Individual, PCQI) para desarrollar el plan de Seguridad Alimentaria.
Los fabricantes de AF/LACF deben registrarse con información de LACF, incluido el nombre del establecimiento, la ubicación de cada establecimiento en el que se lleva a cabo el procesamiento, el método de procesamiento y una lista de alimentos procesados en cada establecimiento (21 CFR 108.25(c)(1) y 21 CFR 108.35(c)(1)). Después de registrar un establecimiento, la FDA asigna un número de establecimiento de enlatado de alimentos (FCE) que identifica la planta de procesamiento físico ubicada en la dirección proporcionada.