Revisione etichetta alimenti
Fatto correttamente

I requisiti fondamentali per gli alimenti includono:

• dichiarazione di identità,
• quantità netta di contenuti,
• informazioni sui fatti nutrizionali,
• elenco ingredienti,
• e l’identità del produttore, dell’imballatore o del distributore.

Le normative e i documenti guida della FDA offrono anche requisiti specifici di contenuto e formattazione, come la dimensione obbligatoria del carattere e il modo in cui gli ingredienti devono essere nominati. La tabella nutrizionale contiene elementi grafici aggiuntivi (ad es. la tabella) che devono essere utilizzati sull’etichettatura.

Le nuove norme della FDA sono entrate in vigore per tutte le aziende il 1° gennaio 2021. Tutti i prodotti alimentari contenenti informazioni nutrizionali devono ora integrare la versione aggiornata dellatabella nutrizionale.

Alcuni prodotti (come gelati, marmellate e la frutta secca mista miste) sono soggetti a “standard di identità” o regolamenti che descrivono le condizioni che un prodotto deve soddisfare per essere chiamato con un certo nome. Questi possono includere ingredienti richiesti o vietati, processi di produzione specifici o determinate caratteristiche (come la percentuale di grassi del latte).

La FDA pubblica regolamenti per lo standard di identità e rilascia documenti di orientamento per nominare altri tipi di prodotti, come cioccolato, alimenti con nomi stranieri, spezie e frutti di mare.

Molti degli stessi requisiti di etichettatura per gli alimenti convenzionali si applicano anche agli integratori alimentari, con alcune eccezioni notevoli. Invece di un pannello “Fatti nutrizionali”, gli integratori devono dichiarare un pannello “Fatti integrativi” che ha una formattazione e un contenuto molto diversi. I supplementi devono includere anche un numero di telefono e un indirizzo postale nazionali degli Stati Uniti in modo che i consumatori possano segnalare eventi avversi gravi.

Qualsiasi claim che faccia riferimento alla struttura o alla funzione dell’organismo deve essere accompagnato da una dichiarazione di esclusione di responsabilità: “Questa dichiarazione non è stata valutata dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Questo disclaimer ha anche i propri requisiti di dimensione, formattazione e posizionamento.

La FDA ha giurisdizione sui mangimi per animali, che includono alimenti per animali domestici e prodotti integrativi. L’agenzia collabora con l’Associazione dei funzionari americani per il controllo dei mangimi (“AAFCO”), un’organizzazione di adesione volontaria di agenzie governative statali e federali degli Stati Uniti che regolano la produzione, l’etichettatura, la distribuzione, l’uso e la vendita di mangimi per animali.

I requisiti di etichettatura della FDA includono una dichiarazione di identità, quantità netta di contenuti, elenco degli ingredienti e identità del produttore, imballatore o distributore. Le etichette degli alimenti per animali domestici sono solitamente integrate dai requisiti specificati da AAFCO nella loro pubblicazione ufficiale (“OP”). Questi includono requisiti di stato individuali come un’“Analisi Garantita”, dichiarazioni di scopo e limitazioni aggiuntive sui tipi di affermazioni che possono essere fatte in riferimento a un prodotto o ai suoi ingredienti.

Le normative sugli ingredienti possono variare ampiamente da mercato a mercato. Gli ingredienti considerati accettabili al di fuori degli Stati Uniti potrebbero non avere lo stesso stato con la FDA. Un esempio importante sono i coloranti. Le violazioni degli additivi colore sono comuni, poiché la FDA richiede che ogni additivo colore (anche quelli di origine naturale) sia approvato da loro.

Gli ingredienti alimentari convenzionali devono essere approvati come additivi alimentari o generalmente riconosciuti come sicuri (“GRAS”) per l’uso previsto. Gli ingredienti dietetici trovati negli integratori sono esenti da questo requisito, ma sono soggetti a un requisito di “nuova notifica degli ingredienti dietetici” se non sono stati commercializzati in un integratore negli Stati Uniti prima del 15 ottobre 1994.

Le aziende dovrebbero condurre una revisione approfondita degli ingredienti trovati in tutti i prodotti che intendono commercializzare negli Stati Uniti. Gli ingredienti inappropriati o illegali possono comportare la detenzione di una spedizione nel porto di entrata. L’importatore deve quindi riesportare o distruggere il prodotto, il che può causare interruzioni significative della catena di approvvigionamento e perdite finanziarie. Il servizio di revisione delle etichette di Registrar Corp include un’analisi degli ingredienti del prodotto per garantire che siano consentiti nel mercato statunitense.

I claim consentiti dipendono dalla categoria di prodotto (ad es. cibo, integratori, farmaci). I prodotti alimentari e gli integratori alimentari convenzionali possono fare affermazioni sui livelli di alcuni nutrienti nel prodotto, sugli effetti sulla struttura e sulla funzione del corpo, su alcune affermazioni sulla riduzione del rischio di malattia e su caratteristiche come “senza glutine” o “sano”.

La maggior parte dei claim è inoltre soggetta alle limitazioni descritte nel Codice delle normative federali, nei documenti guida della FDA o in altre pubblicazioni.