2016年5月20日、米国食品医薬品局（FDA）は、食品および飲料の栄養ファクトラベルの大幅な変更を義務付ける2つの新しい規則を最終決定しました。 栄養情報ラベルの更新に関するFDAの目標には、以下が含まれます。
- カロリーやサービングサイズなどの特定の栄養面を強調することで、消費者がより良い情報に基づいた食品の選択を容易にします。
- 米国の食糧消費をより現実的に反映させるためにサービングサイズを更新。
- 食事、慢性疾患、公衆衛生の関連性など、最新の科学的情報を反映。
カロリー
新しい栄養ファクトラベルのフォーマットは、“カロリー”という単語のフォントサイズとカロリー数を大幅に増加させます。 カロリー数も太字になっています。脂肪からのカロリー数がラベルから除去されます。 FDAによると、研究は脂肪の種類が量よりも重要であることを示しています。
サービングサイズ
\\”servings per container\\” という単語のフォントサイズとサービングサイズ宣言も増加しています。 サービングサイズの宣言は太字で表示されます。
新しい栄養ファクトラベルのサービングサイズを強調することに加えて、FDAの規則は、製品のサービングサイズを決定するための新しい要件を作成します。 法律では、サービングのサイズは、人々が消費すべきものよりも、本当に消費する食品と飲料の量を反映している必要があります。 例えば、ルールの前には、平均的な米国の消費者が20オンスのボトル全体を一度に飲むという事実にもかかわらず、多くの20オンスのソーダのボトルは2サービングとしてラベル付けされました。 現在、20オンスのソーダを1回分としてラベル付けする必要があります。 以前は2回分と表示されていたが、通常は1回で消費された他のパッケージについても同じことが言えます。 FDAの新しい規則は、他のさまざまなサービングサイズも更新します。 例えば、アイスクリームのサービングサイズは½カップから2/3カップに増加した。
FDAの新規則では、1回分または複数回の座席で消費される可能性のある特定の製品に、1回分および1パッケージ/1ユニットあたりのカロリー情報を識別する二重列ラベルを付けることを義務付けています。
Add Sugars
新しい栄養ファクトラベルフォーマットは、Added SugarsとTotal Sugarsを区別します。 FDAによると、科学的データは、添加された砂糖から1日の総カロリーの10%以上を消費すると、カロリー制限内にとどまりながら栄養素のニーズを満たすことが困難であることを示しています。
Nutrient Daily Values
FDAの新しいルールは、ビタミンDとカリウムを必要な栄養素のリストに追加し、ビタミンAとビタミンCを含めることはオプションでした。この規則は、新しい科学的証拠に基づいて、ナトリウム、食物繊維、ビタミンDの毎日の値を更新します。新しい栄養情報ラベルには、ビタミンD、カルシウム、鉄、カリウムの実際の量と、1日の値の割合がリストされています。
新しいルールでは、日次値パーセントの脚注も更新され、*日次値%は、食事中の栄養素が毎日の食事にどの程度貢献しているかを示します。
FDAの規則では、栄養補助食品のサプリメントファクトラベルの軽微な変更を義務付けており、食品および飲料の栄養ファクトラベルとの一貫性を確保しています。
コンプライアンス日*
ほとんどの食品メーカーは、2018年7月26日までに新しいラベルを使用する必要があります。年間食品販売額が1,000万ドル未満の製造業者は、これに従うためにさらに1年がかかります。
食品施設は、設計、印刷、再ラベリングのプロセスに時間がかかる場合があるため、今からラベルの再設計を開始するのが賢明です。早期のラベル再表示により、FDAが割り当てた時間内に、旧ラベルから新ラベルへの円滑かつ効率的な移行が可能になります。
レジストラのラベリングおよび成分審査スペシャリストは、食品施設がFDAの新しい規則に準拠するようにラベルを更新できるよう支援します。 登録官は、施設の栄養情報ラベルの更新に加えて、食品ラベルのすべての側面をレビューします。これには、申し立てがFDAの境界内にあることの確認が含まれます。詳細については、以下のフォームに記入するか、+1-757-224-0177までお問い合わせください。また、www.registrarcorp.com/livehelp。
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