Autor

Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Las normas finales de la FDA exigen cambios significativos en la etiqueta de información nutricional

May 20, 2016

*Actualización:el 29 de septiembre de 2017, la FDA propuso extender la fecha de cumplimiento hasta el 1 de enero de 2020.  Las pequeñas empresas tendrán hasta el 1 de enero de 2021.

El 20 de mayo de 2016, la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) de los EE. UU. finalizó dos nuevas reglas que exigen cambios significativos en las etiquetas de información nutricional para alimentos y bebidas.  Los objetivos de la FDA de actualizar la etiqueta de información nutricional incluyen:

  • Facilitar que los consumidores tomen decisiones mejor informadas sobre los alimentos al enfatizar ciertos aspectos nutricionales, como las calorías y los tamaños de las porciones.
  • Actualizar los tamaños de las porciones para reflejar de manera más realista el consumo de alimentos en los EE. UU.
  • Reflejar información científica actualizada, incluido el vínculo entre la dieta, las enfermedades crónicas y la salud pública.

Calorías

El nuevo formato de la etiqueta de información nutricional aumenta considerablemente el tamaño de la fuente de la palabra “Calorías” y la cantidad de calorías.  La cantidad de calorías también está en negrita. La cantidad de calorías de la grasa se elimina de la etiqueta.  Según la FDA, “las investigaciones demuestran que el tipo de grasa es más importante que la cantidad”.

Tamaños de las porciones

El tamaño de la fuente de las palabras “porciones por recipiente” y la declaración del tamaño de las porciones también presentan un aumento.  La declaración del tamaño de la porción está en negrita.

Además de enfatizar el tamaño de la porción en la nueva etiqueta de información nutricional, las reglas de la FDA crean nuevos requisitos para determinar el tamaño de la porción de un producto.  Por ley, los tamaños de las porciones deben reflejar la cantidad de alimentos y bebidas que las personas realmente consumen en lugar de lo que deben consumir.  Por ejemplo, antes de la regla, muchas botellas de gaseosas de 20 onzas se etiquetaban como 2 porciones a pesar del hecho de que el consumidor estadounidense promedio bebe una botella completa de 20 onzas a la vez.  Ahora, las gaseosas de 20 onzas deben etiquetarse como una porción.  Lo mismo sucede con otros paquetes que anteriormente estaban etiquetados como dos porciones, pero que generalmente se consumían en una sola sesión.  Las nuevas reglas de la FDA también actualizan otros tamaños de porciones.  Por ejemplo, el tamaño de la porción de helado aumentó de ½ taza a 2/3 taza.

Las nuevas reglas de la FDA exigen que ciertos productos que pueden consumirse en una o varias sesiones lleven una etiqueta de “doble columna” que identifique la información calórica tanto para “por porción” como para “por paquete/por unidad”.

Azúcares agregados

El nuevo formato de la etiqueta de información nutricional diferencia los “azúcares agregados” de los “azúcares totales”.   Según la FDA, “los datos científicos muestran que es difícil satisfacer las necesidades de nutrientes mientras se mantiene dentro de los límites de calorías si consume más del 10 por ciento de sus calorías diarias totales del azúcar agregado”.

Las nuevas reglas de la

FDA sobre los valores diarios de nutrientes agregan vitamina D y potasio a la lista requerida de nutrientes, mientras que la inclusión de vitaminas A y C se hizo opcional. Las reglas actualizan los valores diarios de sodio, fibra alimentaria y vitamina D en función de nuevas evidencias científicas. La nueva etiqueta de información nutricional enumera la cantidad real de vitamina D, calcio, hierro y potasio, además del porcentaje del valor diario.

Las nuevas reglas también actualizan la nota al pie del porcentaje de valor diario para que diga “*El porcentaje de valor diario le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos generales de nutrición”.

Las reglas de la FDA exigen cambios menores en las etiquetas de datos de suplementos para suplementos dietéticos, así como para garantizar la coherencia con las etiquetas de datos nutricionales para alimentos y bebidas.

Fechas de cumplimiento* La

mayoría de los fabricantes de alimentos deben usar la nueva etiqueta antes del 26 de julio de 2018. Los fabricantes con menos de $10 millones en ventas anuales de alimentos tienen un año adicional para cumplir.

Es prudente que las instalaciones alimenticias comiencen a rediseñar su etiquetado ahora, ya que el proceso de diseño, impresión y reetiquetado puede llevar algún tiempo. El reetiquetado temprano permitirá una transición fluida y eficiente de un etiquetado antiguo a uno nuevo dentro del tiempo asignado por la FDA.

Los especialistas en etiquetado y revisión de ingredientes de Registrar Corp pueden ayudar a las instalaciones de alimentos a actualizar sus etiquetas para cumplir con las nuevas reglas de la FDA.  Junto con la actualización de la etiqueta de datos nutricionales de una instalación, Registrar Corp revisará todos los aspectos de la etiqueta de un alimento, lo que incluye asegurarse de que cualquier afirmación realizada esté dentro de los límites de la FDA para hacerlo. Para obtener más información, complete el siguiente formulario o llame al +1-757-224-0177. También puede chatear con un asesor regulatorio las 24 horas del día en www.registrarcorp.com/livehelp.

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Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Highly regarded as a top expert on FDA labeling regulations, Anna Benevente continues to educate companies on existing regulations and updates from U.S. FDA for food and beverage, cosmetic, drug, and medical device products. She has researched thousands of products to determine whether they meet the FDA requirements for compliance. In addition, Ms. Benevente has conducted multiple seminars for trade and customs broker associations.

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