Auteur/autrice

Fabiola Negron

Director of Food Safety

Le sésame a été déclaré allergène majeur

Mar 1, 2023

Les fabricants alimentaires sont désormais tenus de répertorier le sésame comme allergène sur leurs étiquettes alimentaires. Le nouveau règlement a été établi par la Food Allergy Safety, Treatment, Education and Research Act de 2021 (FASTER ), un projet de loi promulgué en avril 2021.

Le projet de loi stipule que les aliments contenant du sésame introduits dans le commerce interétatique à compter du 1er janvier 2023 doivent inclure le « sésame » dans leur déclaration d’allergènes. Ce changement met à jour la loi de 2004 sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA).

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Neuf allergènes majeurs

Avec l’ajout de sésame, FALCPA s’applique désormais à neuf groupes alimentaires qui ont été choisis car ils représentent plus de 90  % de toutes les allergies alimentaires aux États-Unis.

Les neuf allergènes majeurs sont  :

  • Lait
  • Œufs
  • Poisson
  • Crustacés
  • Noix d’arbre (y compris noix de coco)
  • Cacahuètes
  • Blé
  • Fèves de soja
  • Sésame

Directives sur l’étiquetage des allergènes au sésame Les allergies et les sensibilités au

sésame sont en hausse en Amérique. Bien que la plupart des produits qui contiennent du sésame le listent sur leur déclaration d’allergène, le sésame n’a pas besoin d’être répertorié actuellement lorsqu’il est utilisé comme épices ou arôme. Cela expose de nombreux Américains à un risque d’effets indésirables sans que le sésame ne soit connu.

Bien que la loi FASTER n’ait pris effet qu’en janvier 2023, la FDA a précédemment exhorté les fabricants à commencer la pratique volontaire d’inclure le sésame dans les listes d’ingrédients sur les étiquettes des aliments avant le changement réglementaire.

La FDA a publié un projet de directive en novembre 2020 pour aider les fabricants à intégrer cette pratique. Dans les recommandations, la FDA rapporte que « sur les rapports [they] reçus, 44  % des réactions indésirables au sésame ont été décrites comme graves et près de 50  % ont entraîné des visites chez le médecin ou à l’hôpital ».

Besoin d’aide pour l’étiquetage des allergènes  ?

Les spécialistes réglementaires de Registrar Corp aident les entreprises à se conformer aux réglementations de la FDA pour la déclaration des allergènes sur les étiquettes alimentaires.

Pour obtenir de l’aide concernant les exigences réglementaires de la FDA, appelez le  : +1-757-224-0177, envoyez un e-mail à  : info@registrarcorp.com, ou discutez avec un conseiller réglementaire 24 heures sur 24  : www.registrarcorp.com/livechat.

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Fabiola Negron

Director of Food Safety

Widely respected in the Food Safety industry, Fabiola provides insightful education to food and beverage companies worldwide on U.S. FDA regulations resulting from the passage of the Food Safety Modernization Act (FSMA) in 2011. Her expertise in creating and reviewing Food Safety plans, helping U.S. importers comply with Foreign Supplier Verification Program (FSVP) regulations, and leading our Food Safety team have helped hundreds of companies comply with FDA food and beverage requirements.

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