Autor

Fabiola Negron

Director of Food Safety

Sésamo declarado um grande alérgeno alimentar

mar 1, 2023

Os fabricantes de alimentos agora precisam listar o gergelim como um dos principais alérgenos alimentares em seus rótulos de alimentos. O novo regulamento foi estabelecido pela Lei de Segurança, Tratamento, Educação e Pesquisa sobre Alergia Alimentar de 2021 (FASTER), um projeto de lei promulgado pelo Congresso em abril de 2021.

A lei declara que os alimentos que contêm gergelim introduzidos no comércio interestadual a partir de 1.o de janeiro de 2023 devem incluir “gergelim” em sua declaração de alérgenos. Esta alteração atualiza a Lei de Proteção ao Consumidor e Rotulagem de Alérgenos Alimentares de 2004 (FALCPA).

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Os nove principais alérgenos

Com a adição de gergelim, a FALCPA agora se aplica a nove grupos alimentares que foram escolhidos porque representam mais de 90% de todas as alergias alimentares nos Estados Unidos.

Os nove principais alérgenos são:

  • Leite
  • Ovos
  • Peixe
  • Marisco crosta
  • Nozes (incluindo coco)
  • Amendoins
  • Trigo
  • Soja
  • Sesame

Orientação para rotulagem de alérgenos de gergelim

Alergias e sensibilidades ao gergelim estão aumentando na América. Embora a maioria dos produtos que contêm gergelim liste-o em sua declaração de alérgenos, atualmente o gergelim não precisa ser listado quando usado como tempero ou sabor. Isso coloca muitos americanos em risco de reações adversas sem o conhecimento de gergelim presente.

Embora a Lei FASTER não tenha entrado em vigor até janeiro de 2023, a FDA insistiu anteriormente que os fabricantes começassem a prática voluntária de incluir gergelim nas listas de ingredientes nos rótulos de alimentos antes da mudança regulatória.

A FDA divulgou um projeto de orientação em novembro de 2020 para ajudar os fabricantes a incorporar essa prática. Na orientação, a FDA relata que “dos relatórios [they] recebidos, 44% das reações adversas ao gergelim foram descritas como graves e quase 50% resultaram em visitas a médicos ou hospitais”.

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Para obter mais assistência com os requisitos regulatórios da FDA, ligue para: +1-757-224-0177, envie um e-mail para: info@registrarcorp.comou converse com um consultor regulatório 24 horas por dia: www.registrarcorp.com/livechat.

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Autor


Fabiola Negron

Director of Food Safety

Widely respected in the Food Safety industry, Fabiola provides insightful education to food and beverage companies worldwide on U.S. FDA regulations resulting from the passage of the Food Safety Modernization Act (FSMA) in 2011. Her expertise in creating and reviewing Food Safety plans, helping U.S. importers comply with Foreign Supplier Verification Program (FSVP) regulations, and leading our Food Safety team have helped hundreds of companies comply with FDA food and beverage requirements.

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