投稿者

Fabiola Negron

Director of Food Safety

胡麻がアレルゲンを宣言

3月 1, 2023

食品メーカーは現在、ゴマをアレルゲンとして食品ラベルに記載する必要があります。この新しい規制は、2021年4月に制定された法案である2021年食品アレルギー安全、治療、教育、研究法(FASTER)によって規定されました。

この法案は、2023年1月1日以降に州際通商に導入されたゴマを含む食品は、アレルゲン宣言に“ゴマ”を含める必要があると述べています。この変更により、既存の2004年食品アレルゲン表示および消費者保護法(FALCPA)が更新されます。

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胡麻

を加えた9つの主要なアレルゲンFALCPAは、米国の全食物アレルギーの90%以上を占めるために選択された9つの食物グループに適用されます。

9つの主なアレルゲン:

ゴマアレルゲン表示ガイダンス

ゴマアレルギーと感受性はアメリカで増加しています。ゴマを含むほとんどの製品はアレルゲンの記述に記載していますが、スパイスやフレーバーとして使用される場合は、現在ゴマをリストする必要はありません。これにより、ゴマの存在を知らずに多くのアメリカ人が副作用のリスクにさらされます。

FASTER法は2023年1月まで発効しなかったが、FDAは以前、規制シフトの前に食品ラベルの成分リストにゴマを含めるという自発的な慣行を開始するようメーカーに促した。

FDAは、2020年11月に、製造業者がこの慣行を取り入れるのを支援するガイダンスの草案を公表した。ガイダンスでは、FDAは、[they]受領した報告のうち、ゴマに対する副作用の44%が重度と記載され、50%近くが医師または病院への来院につながったと報告しています。

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Fabiola Negron

Director of Food Safety

Widely respected in the Food Safety industry, Fabiola provides insightful education to food and beverage companies worldwide on U.S. FDA regulations resulting from the passage of the Food Safety Modernization Act (FSMA) in 2011. Her expertise in creating and reviewing Food Safety plans, helping U.S. importers comply with Foreign Supplier Verification Program (FSVP) regulations, and leading our Food Safety team have helped hundreds of companies comply with FDA food and beverage requirements.

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