食品メーカーは現在、ゴマを食品ラベルに主要な食品アレルゲンとして記載する必要があります。新しい規制は、2021年4月に制定された議会法である2021年食品アレルギー安全、治療、教育、研究法（FASTER）によって規定されました。

この法案は、2023年1月1日以降に州際通商に導入されたゴマを含む食品は、アレルゲン宣言に“ゴマ”を含める必要があると述べています。この変更により、既存の2004年食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）が更新されます。

胡麻

を加えた9つの主要なアレルゲンFALCPAは、米国の全食物アレルギーの90%以上を占めるために選ばれた9つの食物グループに適用されます。

9つの主なアレルゲン：

• ミルク
• 卵
• 魚
• 甲殻類
• 木の実（ココナッツを含む）
• ピーナッツ
• 小麦
• 大豆
• ゴマ

ゴマアレルゲン表示ガイダンス

ゴマアレルギーと感受性はアメリカで増加しています。ゴマを含むほとんどの製品はアレルゲンの記述にリストされていますが、スパイスやフレーバーとして使用される場合は、現在ゴマをリストする必要はありません。これにより、ゴマの存在を知らずに多くのアメリカ人が副作用のリスクにさらされます。

FASTER法は2023年1月まで発効しなかったが、FDAは以前、規制シフトの前に食品ラベルの成分リストにゴマを含めるという自発的な慣行を開始するようメーカーに促した。

FDAは、2020年11月に、製造業者がこの慣行を取り入れるのを支援するガイダンスの草案を公表した。ガイダンスでは、FDAは、[they]受領した報告のうち、ゴマに対する副作用の44%が重度と記載され、50%近くが医師または病院への来院につながったと報告しています。