글쓴이

Fabiola Negron

Director of Food Safety

Sesame, 주요 알레르기 유발 항원 선언

3월 1, 2023

이제 식품 제조업체는 참깨를 식품 라벨에 알레르기 항원으로 기재해야 합니다. 새로운 규정은 2021년 4월에 제정된 의회 법안인 2021년 식품 알레르기 안전, 치료, 교육 및 연구법(FASTER )에 의해 규정되었습니다.

동 법안은 2023년 1월 1일 또는 그 이후에 주간 상거래에 유입된 참깨 함유 식품은 알레르기 유발 항원 신고서에 “참깨”를 포함해야 한다고 명시하고 있습니다. 이 변경 사항은 2004년 식품 알레르기 유발 물질 라벨 및 소비자 보호법(FALCPA)을 업데이트합니다.

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아홉 가지 주요 알레르기 유발물질 참깨

를 추가하여 FALCPA는 현재 미국에서 모든 식품 알레르기의 90% 이상을 차지하기 때문에 선택된 아홉 가지 식품 그룹에 적용됩니다.

9가지 주요 알레르기 항원은 다음과 같습니다.

  • 우유
  • 달걀
  • 생선
  • 갑각류
  • 견과류(코코넛 포함)
  • 땅콩
  • 대두
  • 참깨

참기름 알레르기 유발 항원 라벨링 지침 미국에서는 참기

름 알레르기와 민감성이 증가하고 있습니다. 참깨가 포함된 대부분의 제품은 알레르기 유발 항원 진술문에 나열되지만, 향신료나 맛으로 사용할 때 현재 참깨를 나열할 필요는 없습니다. 이로 인해 많은 미국인들이 참깨가 있다는 것을 알지 못하는 상태에서 유해 반응의 위험에 처하게 됩니다.

더 빠른 법안은 2023년 1월까지 발효되지 않았지만, FDA는 이전에 제조업체에 규제 변경 전에 식품 라벨의 재료 목록에 참깨를 포함시키는 자발적 관행을 시작하도록 촉구했습니다.

FDA는 제조업체가 이 관행을 통합하는 데 도움이 되는 지침 초안을 2020년 11월에 발표했습니다. 지침에서, FDA는 “[they]수령된 보고 중, 참깨에 대한 이상반응의 44%가 중증으로 기술되었으며, 거의 50%가 의사 또는 병원 방문을 초래했다”고 보고한다.

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Fabiola Negron

Director of Food Safety

Widely respected in the Food Safety industry, Fabiola provides insightful education to food and beverage companies worldwide on U.S. FDA regulations resulting from the passage of the Food Safety Modernization Act (FSMA) in 2011. Her expertise in creating and reviewing Food Safety plans, helping U.S. importers comply with Foreign Supplier Verification Program (FSVP) regulations, and leading our Food Safety team have helped hundreds of companies comply with FDA food and beverage requirements.

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