Presentaciones del & proceso de registro (SID) del establecimiento de enlatado de alimentos (FCE) de la FDA de los EE. UU.
Las instalaciones que fabrican, procesan o envasan alimentos destinados al consumo en los Estados Unidos deben registrarse en el sistema de Registro de Instalaciones Alimentarias (Food Facility Registration, FFR) de la FDA. Las empresas que producen ciertos alimentos enlatados acidificados y con bajo contenido de ácido (LACF) envasados en contenedores sellados herméticamente también deben obtener un registro de establecimiento de enlatado de alimentos (FCE). El registro de FCE de una instalación debe estar vinculado a su FFR, y los datos de los dos registros deben coincidir.
Además, LACF y las instalaciones de alimentos acidificados deben presentar presentaciones únicas para cada proceso utilizado durante la producción. A cada una de estas “Presentaciones de proceso” se le asigna un número único de Identificador de presentación (SID).
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¿Mi producto se considera acidificado o con bajo contenido de ácido?
Un producto alimenticio se considera típicamente un alimento acidificado o bajo en ácido si se envasa en un recipiente herméticamente sellado, tiene una actividad del agua de 0.85 o más, y no se almacena, distribuye ni vende en condiciones refrigeradas. Si el alimento tiene un pH de equilibrio final inferior o igual a 4,6, el alimento se acidifica. Si el alimento tiene un pH de equilibrio final superior a 4,6, el alimento es bajo en ácido.
Algunos ejemplos comunes de alimentos sujetos a los requisitos de la FDA para la FCE y el SID incluyen atún enlatado, pimientos rojos asados enlatados y agua de coco.
Determinar si su producto está sujeto a
Los requisitos del FCE-SID pueden ser difíciles.
El equipo de especialistas de Registrar Corp puede ayudarlo a cumplir con los requisitos de la FCE, determinar si su producto se considera un alimento acidificado o bajo en ácido, ayudar con el registro de la FCE y proporcionar orientación sobre los elementos, formatos y particularidades requeridos de las presentaciones de SID.
Asistente de FCE
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SUJETO A REQUISITOS DE FCE-SID
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Consejo de experto: Al responder algunas preguntas simples, el asistente puede generar un informe que indique los posibles requisitos en función de factores como el pH, la actividad del agua y los ingredientes.
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Consejo de experto: Los fabricantes, importadores y corredores encontrarán esta herramienta especialmente útil, ya que deben garantizar que las firmas que representan cumplan con todos los requisitos de registro y presentación de procesos.