บุคคลที่มีคุณสมบัติในการควบคุมเชิงป้องกัน (PCQI) “หมายถึงบุคคลที่มีคุณสมบัติซึ่งสําเร็จการฝึกอบรมในการพัฒนาและการใช้การควบคุมเชิงป้องกันบนพื้นฐานของความเสี่ยงอย่างน้อยเทียบเท่ากับที่ได้รับภายใต้หลักสูตรมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับว่าเพียงพอจาก FDA หรือมีคุณสมบัติผ่านประสบการณ์การทํางานเพื่อพัฒนาและใช้ระบบความปลอดภัยด้านอาหาร”
ในทางปฏิบัติ PCQI เป็นสิ่งสําคัญในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าการควบคุมเชิงป้องกันของสถานที่แปรรูปอาหารได้รับการออกแบบและนํามาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดเตรียมแผนความปลอดภัยของอาหาร ตรวจสอบการควบคุมเชิงป้องกัน ตรวจสอบบันทึก และวิเคราะห์แผนอีกครั้งตามความจําเป็น ความเชี่ยวชาญของพวกเขาช่วยป้องกันอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหาร และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามกฎระเบียบของ FDA เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน
ใครต้องการ หลักสูตร PCQI
ในขณะที่รายการข้อกําหนดใหม่ของ FSMA นั้นมีความหนาแน่นและแตกต่างกันอย่างมากสําหรับโรงงานบางประเภท การเปลี่ยนแปลงที่สําคัญอย่างหนึ่งที่บังคับใช้กับบริษัทอาหารเกือบทั้งหมดคือการแนะนําบุคคลที่มีคุณสมบัติในการควบคุมเชิงป้องกัน (PCQI) FSMA ไม่ได้กําหนดให้โรงงานต้องมีแผนความปลอดภัยด้านอาหารที่นําไปปฏิบัติภายในวันที่ 16 กันยายนเท่านั้น แต่แผนดังกล่าวต้องได้รับการจัดเตรียมและนําไปใช้โดย PCQI ที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างเหมาะสม
ซึ่งหมายความว่าบริษัทอาหารต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีบุคลากรที่ได้รับการฝึกอบรมผ่านหลักสูตรมาตรฐานที่ FDA ยอมรับ หรือมีประสบการณ์ในการทํางานที่เพียงพอเพื่อให้มีคุณสมบัติเป็น PCQI
PCQI มีหน้าที่รับผิดชอบในการพัฒนาและใช้การควบคุมเชิงป้องกันบนพื้นฐานของความเสี่ยง ตรวจสอบการควบคุมเหล่านี้ และกํากับดูแลการดําเนินการและประสิทธิภาพภายในแผนความปลอดภัยด้านอาหาร
ข้อกําหนดนี้เน้นย้ําความสําคัญของมาตรการเชิงรุกในด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยเปลี่ยนจากการตอบสนองเชิงรับเป็นอันตรายที่อาจเกิดขึ้นเป็นการป้องกันก่อนที่จะเกิดขึ้น
การตรวจสอบให้แน่ใจว่า PCQI ที่ได้รับการรับรองเป็นส่วนหนึ่งของทีมเป็นสิ่งสําคัญในการปฏิบัติตามกฎระเบียบและเพื่อรักษามาตรฐานระดับสูงของความปลอดภัยด้านอาหารและการป้องกันสาธารณสุข
FSMA และ FSSC 22000
บริษัทหลายแห่งทั่วโลกได้รับแรงจูงใจให้นําแผนการรับรอง GFSI มาใช้เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมพร้อมสําหรับ FSMA คําถามทั่วไปคือบริษัทที่ได้รับการรับรอง FSSC 22000 เป็นไปตามข้อกําหนดของ FSMA หรือไม่
การเปรียบเทียบเบื้องต้นระหว่าง FSMA และ FSSC 22000 ได้ดําเนินการเสร็จสิ้นโดย Acheson Group
หลักสูตรการฝึกอบรมการป้องกันสําหรับอาหารมนุษย์
หลักสูตรนี้ที่พัฒนาโดย FSPCA เป็น “หลักสูตรมาตรฐาน” ที่ FDA ยอมรับ การสําเร็จหลักสูตรนี้เป็นวิธีหนึ่งที่เป็นไปตามข้อกําหนดสําหรับ PCQI ใบรับรองการฝึกอบรมของคุณจะออกโดยสมาคมเจ้าหน้าที่อาหารและยา (AFDO)
ผู้แต่ง
