A building where food safety team leaders are trained for FSSC 2200
글쓴이

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

FSMA의 예방 통제 규칙에 따른 PCQI는 무엇입니까?

6월 29, 2016

예방 통제 자격을 갖춘 개인(PCQI)은 “위험 기반 예방 통제의 개발 및 적용에 대한 교육을 FDA가 적절하다고 인정한 표준화된 커리큘럼에 따라 받은 것과 최소한 동등하게 성공적으로 완료했거나 식품 안전 시스템의 개발 및 적용을 위한 직무 경험을 통해 자격을 갖춘 개인을 의미합니다.”

실제로, PCQI는 식품 가공 시설의 예방 통제가 효과적으로 설계되고 구현되도록 하는 데 필수적입니다. 이들은 식품 안전 계획을 준비하고, 예방 통제를 검증하고, 기록을 검토하고, 필요에 따라 계획을 재분석할 책임이 있습니다. 이들의 전문 지식은 식품 안전 위험을 방지하고 FDA 규정 준수를 보장하여 공중 보건을 보호합니다.


PCQI 과정은 누가 필요합니까?

FSMA의 새로운 요건 목록은 밀도가 높고 일부 유형의 시설에 따라 크게 다르지만, 거의 모든 식품 회사에 적용되는 한 가지 주요 변경사항은 예방 통제 자격을 갖춘 개인(PCQI)의 도입입니다. FSMA는 9월 16일 마감일까지 시설의 식품 안전 계획을 실행하도록 요구할 뿐만 아니라, 적절한 교육을 받은 PCQI가 계획을 준비하고 적용해야 합니다.

즉, 식품 회사는 FDA에서 인정한 표준화된 커리큘럼을 통해 교육을 받았거나 PCQI 자격을 갖추기 위한 충분한 업무 경험이 있는 직원을 확보해야 합니다.

PCQI는 위험 기반 예방 통제를 개발 및 적용하고, 이러한 통제를 검증하며, 식품 안전 계획 내에서 그 실행 및 효과를 감독할 책임이 있습니다.

이 요건은 식품 안전에서 선제적 조치의 중요성을 강조하며, 반응성 반응에서 잠재적 위험으로 초점을 전환하여 발생하기 전에 예방합니다.

자격을 갖춘 PCQI가 팀의 일원이 되도록 하는 것은 높은 수준의 식품 안전 및 공중 보건 보호를 준수 및 유지하는 데 매우 중요합니다.


FSMA 및 FSSC 22000

전 세계 많은 기업들이 FSMA 준비의 일환으로 GFSI 인증 체계를 이행하도록 동기를 부여받았습니다. 일반적인 질문은 FSSC 22000 인증 회사가 FSMA 요건을 충족하는지 여부입니다.
Acheson Group은 FSMA와 FSSC 22000 간의 초기 비교를 완료했다.


식품 예방 교육 과정

FSPCA에서 개발한 이 과정은 FDA에서 인정하는 “표준화된 커리큘럼”입니다. 이 과정을 성공적으로 완료하는 것은 PCQI 요건을 충족하는 한 가지 방법입니다. 교육 수료증은 식품의약품안전청(AFDO)에서 발급합니다.

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Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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