作者

Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

问答:FDA 冰淇淋标识标准

4 月 15, 2015

Registrar Corp 经常收到有关美国食品药品监督管理局 (FDA) 法规的问题。  本周,我们将回答一个关于 FDA 要求将产品称为“冰淇淋”的问题。

问题: 为什么 FDA 允许不含奶油、含有增稠剂、乳化剂和人工加工成分的冰淇淋被称为“冰淇淋”?  人造黄油不能被称为黄油,那么假冰淇淋如何被称为“冰淇淋”?

答案: FDA 对某些食品有“身份标准”。  产品必须如何制造和识别产品可能含有和不能含有的成分,以便以特定名称销售的标识集要求标准。

FDA 制定了冰淇淋的标识标准 (21 CFR 135.110)。  根据标准,奶油是一种可选的乳制品成分,因此产品不需要含有被称为冰淇淋的奶油。 该标准还允许使用人工成分,并且可能要求产品的名称反映其存在。  以香草为例。  如果冰淇淋产品含有全天然香草,则产品名称可能包括标签上的“香草”。  如果产品同时含有天然和人工香草,且天然风味占主导地位,则产品可称为“香草味”。如果人工香料占主导地位或是唯一存在的香料,则产品必须称为“人工香草”或“人工香草味”。

并非所有食品都有标准的标识,但包括牛奶,奶油,酸奶,雪葩,人造黄油,不同类型的奶酪和面包等等。 Registrar Corp 可以帮助食品制造商确定特定产品是否符合 FDA 身份标准,并审查食品标签是否符合 FDA 要求。 如需帮助,请致电 +1-757-224-0177 联系 Registrar Corp,或每天 24 小时通过 www.registrarcorp.com/livehelp 与监管顾问联系。

作者


Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Highly regarded as a top expert on FDA labeling regulations, Anna Benevente continues to educate companies on existing regulations and updates from U.S. FDA for food and beverage, cosmetic, drug, and medical device products. She has researched thousands of products to determine whether they meet the FDA requirements for compliance. In addition, Ms. Benevente has conducted multiple seminars for trade and customs broker associations.

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