Autor

Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Fragen und Antworten: FDA-Identitätsstandard für Eiscreme

Apr 15, 2015

Registrar Corp. erhält häufig Fragen zu den Vorschriften der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA).  Diese Woche beantworten wir eine Frage zu den FDA-Anforderungen für die Bezeichnung eines Produkts „Eiscreme“.

Frage: Warum erlaubt die FDA, dass Eiscreme, die keine Creme enthält, Verdickungsmittel, Emulgatoren und künstlich verarbeitete Inhaltsstoffe enthält, als „Eiscreme“ bezeichnet wird?  Margarine kann nicht als Butter bezeichnet werden. Wie wird also gefälschtes Eis als „Eiscreme“ bezeichnet?

Antwort: Die FDA hat „Identitätsstandards“ für bestimmte Lebensmittelprodukte.   Standards für Identitätsanforderungen, wie ein Produkt hergestellt werden muss, und Identifizierung von Inhaltsstoffen, die ein Produkt enthalten kann und nicht enthalten kann, um unter einem bestimmten Namen vermarktet zu werden.

FDA hat einen Identitätsstandard für Eiscreme (21 CFR 135.110).   Gemäß dem Standard ist Creme ein optionaler Milchbestandteil, daher muss ein Produkt keine Creme enthalten, die als Eiscreme bezeichnet wird.  Der Standard ermöglicht auch die Verwendung künstlicher Inhaltsstoffe und kann verlangen, dass der Name des Produkts seine Anwesenheit widerspiegelt.  Nehmen wir zum Beispiel Vanille.  Wenn ein Eiscremeprodukt rein natürliche Vanille enthält, kann der Name des Produkts die Bezeichnung „Vanille“ auf dem Etikett enthalten.  Wenn das Produkt sowohl natürliche als auch künstliche Vanille enthält und der natürliche Geschmack vorherrschend ist, kann das Produkt als „vanillaaromatisiert“ bezeichnet werden. Wenn der künstliche Geschmack vorherrschend ist oder der einzige vorhandene Geschmack ist, muss das Produkt als „künstliche Vanille“ oder „künstlich aromatisierte Vanille“ bezeichnet werden.

Nicht alle Lebensmittel haben einen Identitätsstandard, aber solche, die Milch, Sahne, Joghurt, Sherbet, Margarine, verschiedene Arten von Käse und Brot und mehr umfassen.  Registrar Corp kann Lebensmittelherstellern helfen, zu bestimmen, ob ein bestimmtes Produkt einen FDA-Identitätsstandard erfüllt oder nicht, und Lebensmitteletiketten auf FDA-Konformität überprüfen.  Für Unterstützung wenden Sie sich bitte an die Registrar Corp. unter +1-757-224-0177 oder sprechen Sie 24 Stunden am Tag mit einem Regulatory Advisor unter www.registrarcorp.com/livehelp.

Autor


Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Highly regarded as a top expert on FDA labeling regulations, Anna Benevente continues to educate companies on existing regulations and updates from U.S. FDA for food and beverage, cosmetic, drug, and medical device products. She has researched thousands of products to determine whether they meet the FDA requirements for compliance. In addition, Ms. Benevente has conducted multiple seminars for trade and customs broker associations.

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