Registrar Corp 经常收到有关美国食品药品监督管理局 （FDA） 法规的问题。  本周，我们回答了一个关于FDA要求将产品称为“冰淇淋”的问题。

问题： 为什么 FDA 允许不含奶油、含有增稠剂、乳化剂和人工加工成分的冰淇淋被称为“冰淇淋”？  人造黄油不能叫做黄油，那么假冰淇淋怎么能叫做“冰淇淋”呢？

答案： FDA 对某些食品有“身份标准”。  产品必须如何制造和识别产品可能含有和不能含有的成分，以便以特定名称销售的标识集要求标准。

FDA 制定了冰淇淋的标识标准 （21 CFR 135.110）。  根据标准，奶油是一种可选的乳制品成分，因此产品不需要含有被称为冰淇淋的奶油。 该标准还允许使用人工成分，并且可能要求产品的名称反映其存在。  以香草为例。  如果冰淇淋产品含有全天然香草，则产品名称可能包括标签上的“香草”。  如果产品同时含有天然和人工香草，且天然风味占主导地位，则产品可称为“香草味”。如果人工香料占主导地位或是唯一存在的香料，则产品必须称为“人工香草”或“人工香草味”。

并非所有食品都有标准的标识，但包括牛奶、奶油、酸奶、雪葩、人造黄油、不同类型的奶酪和面包等。 Registrar Corp 可以帮助食品制造商确定特定产品是否符合 FDA 身份标准，并审查食品标签是否符合 FDA 标准。 如需帮助，请致电 +1-757-224-0177 联系 Registrar Corp，或每天 24 小时通过 www.registrarcorp.com/contact/ 与监管顾问联系。