Visão geral: Para fazer a transição para a versão 7 do FSSC 22000, revise os requisitos que se aplicam ao seu escopo, conclua uma avaliação de lacunas, priorize alterações, atribua propriedade, treine funcionários, implemente atualizações, gere evidências, verifique a eficácia e coordene sua auditoria de atualização.
Para organizações atualmente certificadas sob a versão 6, o período de transição da versão 7 do FSSC 22000 está em andamento.
O FSSC 22000 Versão 7 apresenta os requisitos atualizados do Esquema para organizações certificadas em transição da Versão 6. A transição pode envolver mais do que atualizar alguns procedimentos.
As organizações podem precisar revisar novos documentos normativos, avaliar lacunas em seu sistema atual de gestão de segurança de alimentos, revisar programas, atribuir responsabilidades, treinar funcionários, implementar mudanças e gerar evidências de que o sistema atualizado está funcionando.
O que as instalações 6-Certified devem saber?
Começar cedo dá à sua organização tempo para determinar o verdadeiro escopo da transição antes que os prazos ou as expectativas do cliente criem pressão adicional.
Algumas atualizações podem exigir mais tempo do que o esperado
A transição para a versão 7 do FSSC pode exigir coordenação entre segurança alimentar, qualidade, operações, manutenção, aquisição, recursos humanos e gestão sênior. Começar cedo fornece tempo para fazer alterações cuidadosamente, em vez de tratar a transição como um exercício de documentação de última hora.
Novos processos precisam de tempo para operar
A revisão de um procedimento não demonstra que a mudança foi implementada com sucesso. Os funcionários podem precisar de treinamento, novos processos devem ser colocados em prática e as instalações podem precisar de tempo para gerar registros e verificar a eficácia.
Se um problema for identificado durante a revisão interna, um início antecipado também fornece tempo para corrigi-lo antes da auditoria da Versão 7.
Os clientes podem perguntar sobre a preparação da Versão 7
Varejistas, proprietários de marcas, clientes ou outros parceiros de negócios podem perguntar aos fornecedores certificados como eles estão se preparando para a Versão 7 antes do prazo final de transição formal.
As expectativas exatas dependerão do relacionamento comercial, mas ter um plano de transição documentado pode ajudar as instalações a demonstrar que entendem o novo Esquema e estão se preparando ativamente para manter a certificação.
O treinamento e a implementação devem ser coordenados
As pessoas que analisam os requisitos podem não ser as mesmas pessoas responsáveis por implementá-los. As instalações precisam determinar quem requer conscientização geral e quem precisa de conhecimento mais profundo com base em suas responsabilidades.
Identificar esses grupos antecipadamente facilita a sequência de treinamento antes que os funcionários atualizem, operem, monitorem ou auditem o sistema revisado.
A boa notícia é que há excelentes recursos de treinamento on-line do FSSC 22000 Versão 7 disponíveis para sua equipe de segurança de alimentos
Como definir o escopo da transição da sua versão 7
Antes de atribuir o trabalho, determine quais requisitos da versão 7 se aplicam ao escopo da certificação, às operações e aos programas existentes. O Esquema incorpora a nova série de pré-requisitos do programa ISO 22002-x:2025 e se alinha aos requisitos do Esquema FSSC 22000 Versão 7 e aos Requisitos de Benchmarking GFSI 2024.
A versão 7 também inclui uma estrutura mais definida para categorias e subcategorias da cadeia alimentar, atualizações dos requisitos adicionais do FSSC e alterações que afetam partes do processo de certificação, incluindo o processo de atualização da versão 7.
Uma das mudanças mais significativas é a nova estrutura do programa de pré-requisitos. As organizações devem aplicar os requisitos comuns na ISO 22002-100:2025 juntamente com a norma ISO 22002 específica do setor aplicável ao seu escopo; o documento oficial Principais alterações da versão 7 resume essas atualizações.
Dependendo do escopo e das atividades da organização, a revisão de transição também pode precisar considerar:
- Programas de pré-requisitos aplicáveis e requisitos específicos do setor
- Alterações na categoria e subcategoria da cadeia alimentar
- Atualizações dos requisitos adicionais do FSSC
- Cultura de qualidade e segurança alimentar
- Defesa alimentar e mitigação de fraude alimentar
- Gestão de alérgenos e monitoramento ambiental
- Gestão de equipamentos, laboratório e especificações
- Requisitos de projeto de produto e embalagem
- Considerações sobre perda de alimentos e resíduos
- Requisitos de certificação, auditoria e multilocal
Nem todas as atualizações afetarão todas as organizações da mesma forma. As instalações devem comparar os requisitos da versão 7 com seu escopo de certificação, operações, programas atuais e responsabilidades atribuídas.
Como as instalações devem fazer a transição para a versão 7?
Uma transição estruturada geralmente inclui várias etapas conectadas.
| Estágio | O que fazer |
| 1. Entender as mudanças oficiais | Revise o Esquema da Versão 7, os requisitos do processo de atualização, os documentos de alteração e os padrões normativos aplicáveis ao seu escopo de certificação. |
| 2. Concluir uma avaliação de lacunas | Compare a versão 7 com seu sistema atual da versão 6. Identifique o que já está alinhado, o que precisa de esclarecimento e o que requer uma atualização de programa, processo ou documentação. |
| 3. Priorizar mudanças por esforço e risco | Algumas atualizações podem ser simples. Outros podem exigir novos recursos, coordenação interfuncional, mudanças operacionais ou um período de implementação mais longo. Aborde primeiro as áreas mais complexas ou sensíveis ao tempo. |
| 4. Atribuir propriedade | Identifique quem liderará cada atualização, quem deve aprová-la, quem a implementará e quem verificará se está funcionando. |
| 5. Atualizar o sistema | Revisar os procedimentos, programas, formulários, registros, responsabilidades e documentação de apoio aplicáveis. |
| 6. Treinar os funcionários certos | Determinar quais funcionários precisam de conscientização geral e quais precisam de conhecimento específico da função para implementação, monitoramento, verificação ou auditoria interna. |
| 7. Implementar e gerar evidências | Colocar processos atualizados em operação e permitir tempo suficiente para gerar registros mostrando que o sistema revisado está sendo seguido. |
| 8. Verificar a eficácia | Use auditorias internas, revisões de registros, revisão gerencial e outras atividades de verificação para determinar se as alterações foram implementadas de forma eficaz e se correções adicionais são necessárias. |
| 9. Coordene com seu organismo de certificação | Confirme seu cronograma de auditoria previsto da Versão 7 e quaisquer detalhes de transição que afetem seu ciclo de certificação. |
Transforme o plano de transição em ação
Um plano de transição só é eficaz quando as pessoas responsáveis por cada mudança entendem o que precisam fazer e como seu trabalho apoia o sistema atualizado de gestão de segurança de alimentos.
O treinamento baseado em funções pode ajudar as equipes de segurança alimentar, qualidade, operações, auditoria interna e gestão sênior a desenvolver o conhecimento necessário para implementar, monitorar e verificar os requisitos da versão 7 em toda a organização.
O treinamento FSSC 22000 Versão 7 da Registrar Corp pode ajudar sua equipe a passar de entender os requisitos para aplicá-los nas operações diárias e preparar evidências para a próxima auditoria.
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Quem deve estar envolvido na transição da versão 7?
Os líderes de qualidade e segurança alimentar devem coordenar com as operações, manutenção, aquisição, recursos humanos, auditores internos, gerentes de treinamento e gerência sênior com base nas mudanças identificadas.
Como uma instalação pode verificar se está pronta para uma auditoria da versão 7?
Use auditorias internas, revisões de registros, revisão gerencial e outras atividades de verificação para confirmar se os processos atualizados estão funcionando de forma eficaz e se as ações corretivas foram concluídas.
Pensamentos finais
O período de transição dá às organizações tempo para traduzir os novos requisitos em programas de trabalho, preparar as pessoas responsáveis e verificar se o sistema atualizado está operando como pretendido. Começar agora cria espaço para identificar lacunas e corrigi-las antes da auditoria da Versão 7.
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