Tổng quan: Để chuyển đổi sang FSSC 22000 Phiên bản 7, hãy xem xét các yêu cầu áp dụng cho phạm vi của bạn, hoàn thành đánh giá lỗ hổng, ưu tiên thay đổi, phân công quyền sở hữu, đào tạo nhân viên, triển khai cập nhật, tạo bằng chứng, xác minh hiệu quả và phối hợp kiểm toán nâng cấp của bạn.
Đối với các tổ chức hiện được chứng nhận theo Phiên bản 6, giai đoạn chuyển tiếp FSSC 22000 phiên bản 7 hiện đang được tiến hành.
FSSC 22000 Phiên bản 7 giới thiệu các yêu cầu Chương trình cập nhật cho các tổ chức được chứng nhận chuyển đổi từ Phiên bản 6. Quá trình chuyển đổi có thể liên quan đến nhiều hơn là cập nhật một vài quy trình.
Các tổ chức có thể cần xem xét các tài liệu quy phạm mới, đánh giá các lỗ hổng trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiện tại của họ, sửa đổi chương trình, phân công trách nhiệm, đào tạo nhân viên, thực hiện thay đổi và tạo bằng chứng cho thấy hệ thống cập nhật đang hoạt động.
Các cơ sở 6-Certified nên biết gì?
Bắt đầu sớm cho tổ chức của bạn thời gian để xác định phạm vi thực sự của quá trình chuyển đổi trước khi thời hạn hoặc kỳ vọng của khách hàng tạo thêm áp lực.
Một số cập nhật có thể cần nhiều thời gian hơn dự kiến
Việc chuyển sang FSSC Phiên bản 7 có thể yêu cầu sự phối hợp giữa an toàn thực phẩm, chất lượng, hoạt động, bảo trì, mua sắm, nguồn nhân lực và quản lý cấp cao. Bắt đầu sớm cung cấp thời gian để thực hiện các thay đổi một cách cẩn thận thay vì coi quá trình chuyển đổi là một bài tập tài liệu vào phút cuối.
Các quy trình mới cần thời gian để vận hành
Việc sửa đổi một quy trình không chứng minh rằng thay đổi đã được thực hiện thành công. Nhân viên có thể cần đào tạo, các quy trình mới phải được đưa vào thực tế và các cơ sở có thể cần thời gian để tạo hồ sơ và xác minh tính hiệu quả.
Nếu một vấn đề được xác định trong quá trình xem xét nội bộ, một sự bắt đầu sớm cũng cung cấp thời gian để sửa chữa nó trước khi kiểm toán Phiên bản 7.
Khách hàng có thể hỏi về việc chuẩn bị phiên bản 7
Các nhà bán lẻ, chủ sở hữu thương hiệu, khách hàng hoặc các đối tác kinh doanh khác có thể hỏi các nhà cung cấp được chứng nhận về cách họ chuẩn bị cho Phiên bản 7 trước thời hạn chuyển đổi chính thức.
Các kỳ vọng chính xác sẽ phụ thuộc vào mối quan hệ thương mại, nhưng có một kế hoạch chuyển đổi được lập thành văn bản có thể giúp các cơ sở chứng minh rằng họ hiểu Đề án mới và đang tích cực chuẩn bị để duy trì chứng nhận.
Đào tạo và triển khai phải được điều phối
Những người xem xét các yêu cầu có thể không phải là cùng một người chịu trách nhiệm thực hiện chúng. Các cơ sở cần xác định ai cần nhận thức chung và ai cần kiến thức sâu hơn dựa trên trách nhiệm của họ.
Xác định sớm các nhóm đó giúp dễ dàng sắp xếp việc đào tạo trước khi nhân viên được dự kiến sẽ cập nhật, vận hành, giám sát hoặc kiểm tra hệ thống sửa đổi.
Tin vui là có những tài nguyên đào tạo trực tuyến FSSC 22000 Phiên bản 7 dành cho nhóm an toàn thực phẩm của bạn
Làm thế nào để chuyển đổi phiên bản 7
Trước khi giao công việc, hãy xác định yêu cầu Phiên bản 7 nào áp dụng cho phạm vi chứng nhận, hoạt động và các chương trình hiện có của bạn. Đề án kết hợp loạt chương trình tiên quyết ISO 22002-x: 2025 mới và phù hợp với các yêu cầu FSSC 22000 Scheme Version 7 và Yêu cầu điểm chuẩn GFSI 2024.
Phiên bản 7 cũng bao gồm một cấu trúc được xác định rõ hơn cho các danh mục và danh mục phụ của chuỗi thực phẩm, cập nhật các yêu cầu bổ sung của FSSC và những thay đổi ảnh hưởng đến các phần của quy trình chứng nhận, bao gồm Quy trình nâng cấp phiên bản 7.
Một trong những thay đổi quan trọng nhất là cấu trúc chương trình điều kiện tiên quyết mới. Các tổ chức phải áp dụng các yêu cầu chung trong ISO 22002-100: 2025 cùng với tiêu chuẩn ISO 22002 dành riêng cho ngành áp dụng cho phạm vi của họ; tài liệu chính thức Phiên bản 7 Thay đổi chính tóm tắt các cập nhật này.
Tùy thuộc vào phạm vi và hoạt động của tổ chức, đánh giá chuyển đổi cũng có thể cần xem xét:
- Các chương trình tiên quyết áp dụng và các yêu cầu cụ thể theo ngành
- Thay đổi danh mục và danh mục phụ của chuỗi thực phẩm
- Cập nhật các yêu cầu bổ sung của FSSC
- Văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm
- Giảm thiểu gian lận thực phẩm và gian lận thực phẩm
- Quản lý chất gây dị ứng và giám sát môi trường
- Quản lý thiết bị, phòng thí nghiệm và thông số kỹ thuật
- Yêu cầu thiết kế sản phẩm và bao bì
- Cân nhắc về thất thoát và lãng phí thực phẩm
- Các yêu cầu về chứng nhận, kiểm toán và nhiều cơ sở
Không phải mọi bản cập nhật sẽ ảnh hưởng đến mọi tổ chức theo cùng một cách. Cơ sở nên so sánh các yêu cầu của Phiên bản 7 với phạm vi chứng nhận, hoạt động, chương trình hiện tại và trách nhiệm được giao.
Cơ sở nên chuyển sang phiên bản 7 như thế nào?
Một quá trình chuyển đổi có cấu trúc thường bao gồm một số bước kết nối.
| Giai đoạn | Việc cần làm |
| 1. Hiểu những thay đổi chính thức | Xem lại Đề án Phiên bản 7, yêu cầu quy trình nâng cấp, tài liệu thay đổi và các tiêu chuẩn quy phạm áp dụng cho phạm vi chứng nhận của bạn. |
| 2. Hoàn thành đánh giá lỗ hổng | So sánh phiên bản 7 với phiên bản 6 hiện tại của bạn. Xác định những gì đã phù hợp, những gì cần làm rõ và những gì cần cập nhật chương trình, quy trình hoặc tài liệu. |
| 3. Ưu tiên thay đổi bằng nỗ lực và rủi ro | Một số cập nhật có thể đơn giản. Những người khác có thể yêu cầu nguồn lực mới, phối hợp giữa các bộ phận chức năng, thay đổi hoạt động hoặc thời gian thực hiện lâu hơn. Giải quyết các khu vực phức tạp nhất hoặc nhạy cảm về thời gian trước tiên. |
| 4. Chỉ định quyền sở hữu | Xác định ai sẽ dẫn dắt mỗi bản cập nhật, ai phải phê duyệt nó, ai sẽ thực hiện nó và ai sẽ xác minh rằng nó đang hoạt động. |
| 5. Cập nhật hệ thống | Sửa đổi các thủ tục, chương trình, biểu mẫu, hồ sơ, trách nhiệm và tài liệu hỗ trợ hiện hành. |
| 6. Đào tạo nhân viên phù hợp | Xác định nhân viên nào cần nhận thức chung và nhân viên nào cần kiến thức cụ thể theo vai trò để thực hiện, giám sát, xác minh hoặc kiểm toán nội bộ. |
| 7. Triển khai và tạo bằng chứng | Đưa các quy trình cập nhật vào hoạt động và cho phép đủ thời gian để tạo ra các bản ghi cho thấy hệ thống sửa đổi đang được tuân thủ. |
| 8. Xác minh tính hiệu quả | Sử dụng kiểm toán nội bộ, đánh giá hồ sơ, đánh giá quản lý và các hoạt động xác minh khác để xác định xem các thay đổi đã được thực hiện hiệu quả hay chưa và liệu có cần sửa chữa bổ sung hay không. |
| 9. Phối hợp với tổ chức chứng nhận của bạn | Xác nhận thời gian kiểm toán phiên bản 7 dự kiến của bạn và bất kỳ chi tiết chuyển tiếp nào ảnh hưởng đến chu kỳ chứng nhận của bạn. |
Chuyển Kế hoạch Chuyển tiếp thành Hành động
Kế hoạch chuyển đổi chỉ có hiệu quả khi những người chịu trách nhiệm cho mỗi thay đổi hiểu những gì họ cần làm và công việc của họ hỗ trợ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cập nhật như thế nào.
Đào tạo dựa trên vai trò có thể giúp an toàn thực phẩm, chất lượng, hoạt động, kiểm toán nội bộ và các nhóm quản lý cấp cao xây dựng kiến thức họ cần để thực hiện, giám sát và xác minh các yêu cầu Phiên bản 7 trên toàn tổ chức.
Chương trình đào tạo FSSC 22000 Version 7 của Registrar Corp có thể giúp nhóm của bạn chuyển từ việc hiểu các yêu cầu sang áp dụng chúng trong hoạt động hàng ngày và chuẩn bị bằng chứng cho đợt kiểm toán tiếp theo.
Khám phá Khóa đào tạo FSSC 22000 Phiên bản 7
Ai nên tham gia vào quá trình chuyển đổi phiên bản 7?
Các nhà lãnh đạo về an toàn và chất lượng thực phẩm nên phối hợp với các hoạt động, bảo trì, mua sắm, nguồn nhân lực, kiểm toán viên nội bộ, quản lý đào tạo và quản lý cấp cao dựa trên những thay đổi được xác định.
Làm thế nào một cơ sở có thể xác minh rằng cơ sở đó đã sẵn sàng cho phiên bản 7 kiểm toán?
Sử dụng kiểm toán nội bộ, đánh giá hồ sơ, đánh giá quản lý và các hoạt động xác minh khác để xác nhận rằng các quy trình cập nhật đang hoạt động hiệu quả và các hành động khắc phục đã được hoàn thành.
Suy nghĩ kết thúc
Giai đoạn chuyển tiếp cho các tổ chức thời gian để dịch các yêu cầu mới vào các chương trình làm việc, chuẩn bị những người có trách nhiệm và xác minh rằng hệ thống được cập nhật đang hoạt động như dự định. Bắt đầu bây giờ tạo ra phòng để xác định các khoảng trống và sửa chữa chúng trước khi kiểm toán Phiên bản 7.
Chương trình đào tạo FSSC 22000 Version 7 của Registrar Corp có thể giúp nhóm của bạn áp dụng các yêu cầu trong các hoạt động của bạn, tăng cường triển khai và chuẩn bị cho cuộc kiểm toán tiếp theo một cách tự tin.
Tác giả
