概要：FSSC 22000バージョン7に移行するには、適用範囲に適用される要件をレビューし、ギャップ評価を完了し、変更の優先順位を設定し、所有権を割り当て、従業員のトレーニングを行い、更新を実施し、エビデンスを生成し、有効性を検証し、アップグレード監査を調整します。 

現在バージョン6で認定されている組織については、FSSC 22000バージョン7への移行期間が進行中です。

FSSC 22000 バージョン 7 では、バージョン 6 から移行する認定組織のスキーム要件が更新されています。移行には、いくつかの手順を更新すること以上のことが含まれる場合があります。

組織は、新しい規範文書のレビュー、現在の食品安全マネジメントシステム全体のギャップの評価、プログラムの改訂、責任の割り当て、従業員のトレーニング、変更の実施、および更新されたシステムが機能している証拠の生成を行う必要がある場合があります。 

バージョン6-Certified知っておくべきこと

早期に開始することで、組織は、期限や顧客の期待がさらなるプレッシャーを生む前に、移行の真の範囲を決定するための時間を確保できます。 

一部の更新には予想よりも時間がかかる場合があります

FSSCバージョン7への移行には、食品安全、品質、オペレーション、メンテナンス、調達、人事、および上級管理職間の調整が必要になる場合があります。早期に開始することで、移行を土壇場で文書化する作業として扱うのではなく、慎重に変更を加える時間が得られます。 

新しいプロセスは運用に時間がかかる

手順の改訂は、変更が正常に実施されたことを示すものではありません。従業員にはトレーニングが必要であり、新しいプロセスを実践しなければならず、施設には記録を作成し、有効性を検証する時間が必要な場合があります。

内部レビュー中に問題が特定された場合、早期開始により、バージョン7の監査前に修正する時間も得られます。 

顧客がバージョン7の準備について尋ねる場合がある

小売業者、ブランドオーナー、顧客、またはその他のビジネスパートナーは、正式な移行期限前に、認定サプライヤーにバージョン7の準備方法について尋ねることができます。

正確な期待事項は商業的な関係によって異なりますが、文書化された移行計画があれば、施設が新しいスキームを理解し、認証の維持を積極的に準備していることを示すのに役立ちます。 

トレーニングと実施を調整する必要がある

要件のレビュー担当者は、要件の実施責任者と異なる場合があります。施設は、誰が一般的な認識を必要とし、誰がより深い知識を必要としているかを、その責任に基づいて決定する必要があります。

これらのグループを早期に特定することで、従業員が改訂されたシステムを更新、運用、監視、または監査することが期待される前に、トレーニングの順序付けが容易になります。

幸いなことに、食品安全チーム向けにFSSC 22000バージョン7の優れたオンライントレーニングリソースがあります。 

バージョン7の移行を詳しく調べる方法

作業を割り当てる前に、認証の対象範囲、運用、および既存のプログラムに適用されるバージョン7の要件を判断してください。このスキームは、新しいISO 22002-x:2025前提条件プログラムシリーズを組み込み、FSSC 22000スキームバージョン7要件およびGFSIベンチマーク要件2024に準拠しています。

また、バージョン7には、食品チェーンのカテゴリーとサブカテゴリーのより定義された構造、FSSCの追加要件の更新、バージョン7のアップグレードプロセスを含む認証プロセスの一部に影響を与える変更が含まれています。

最も大きな変更点は、新しいプログラム構成です。組織は、ISO 22002-100:2025の共通要件と、その適用範囲に適用されるセクター固有のISO 22002規格を適用する必要があります。正式なバージョン7の主な変更点文書に、これらの更新が要約されています。

組織のスコープと活動に応じて、移行レビューでは以下も考慮する必要があります。

• 適用される前提条件プログラムおよびセクター固有の要件
• 食品チェーンカテゴリーとサブカテゴリーの変更
• FSSCの追加要件の更新
• 食品の安全性と品質の文化
• フードディフェンスと食品偽装の軽減
• アレルゲン管理と環境モニタリング
• 機器、ラボ、仕様管理
• 製品およびパッケージの設計要件
• 食品ロスと廃棄物に関する考慮事項
• 認証、監査、およびマルチサイト要件

すべての更新がすべての組織に同じように影響するわけではありません。施設は、バージョン7の要件を、認証の範囲、運用、現在のプログラム、割り当てられた責任と比較する必要があります。 

施設をバージョン7に移行するにはどうすればよいですか？

構造化された移行には、通常、いくつかの関連するステップが含まれます。

移行計画を実行に移す

移行計画は、各変更の責任者が何をすべきか、またその業務が更新された食品安全マネジメントシステムをどのようにサポートするかを理解した場合にのみ有効です。

役割ベースのトレーニングは、食品安全、品質、オペレーション、内部監査、および上級管理チームが、組織全体でバージョン7の要件を実施、監視、および検証するために必要な知識を構築するのに役立ちます。

レジストラーコープのFSSC 22000バージョン7トレーニングは、チームが要件の理解から日常業務でそれらを適用し、次の監査の証拠を準備することへと移行するのに役立ちます。

FSSC 22000バージョン7トレーニングの詳細 

バージョン7の移行には誰が関与すべきですか？

食品安全および品質リーダーは、特定された変更に基づき、オペレーション、メンテナンス、調達、人事、内部監査、トレーニングマネージャー、および上級管理職と調整する必要があります。 

施設は、どのようにしてバージョン7監査の準備ができていることを確認できますか？

内部監査、記録レビュー、マネジメントレビュー、およびその他の検証活動を使用して、更新されたプロセスが効果的に運用され、是正措置が完了していることを確認する。 

締めくくりの言葉

移行期間は、組織が新しい要件を作業プログラムに変換し、担当者を準備し、更新されたシステムが意図したとおりに運用されていることを確認するための時間を提供します。今から始めると、Version 7の監査の前にギャップを特定し、修正する余地が生まれます。

レジストラーコープのFSSC 22000バージョン7トレーニングは、チームがオペレーション全体に要件を適用し、実装を強化し、自信を持って次の監査に備えるのに役立ちます。

はじめに：FSSC 22000バージョン7トレーニングの詳細