A building where food safety team leaders are trained for FSSC 2200
Autor

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Die Rolle und die Anforderungen des SQF-Praktikers

Jun 6, 2012

Wenn ein Unternehmen die SQF-Zertifizierung anstrebt, muss ein SQF-Praktiker als Leiter für die Implementierung des SQF-Systems ernannt werden. Das Unternehmen muss dieser Person die Befugnis erteilen, die Entwicklung der Grundlagen der Lebensmittelsicherheit und des Lebensmittelsicherheitsplans zu leiten.

Rolle des SQF-Praktikers:

Der SQF-Praktiker leitet nicht nur die Implementierung, sondern ist auch dafür verantwortlich, das System zu warten und sicherzustellen, dass es durch den Einsatz von Verifizierung und Validierung wirksam ist.

Der SQF-Praktiker wird die Kommunikation von Informationen im Zusammenhang mit der Implementierung und Wartung des Systems in Gesellschaft erleichtern.

SQF Training for the Practitioner: Eine Sammlung wesentlicher Tools für den SQF-Praktizierenden wurde von 22000-tools.com erstellt, um dem SQF-Praktizierenden bei diesen Verantwortlichkeiten zu helfen. Sie werden das Projekt viel einfacher machen und dabei Zeit und Geld sparen.

Anforderungen eines SQF-Arztes:

DerSQF-Codedefiniert die erforderlichen Qualifikationen für diese Rolle in Abschnitt 8.2 „SQF-Praktiker“:
2.1.2.5 Der SQF-Praktiker muss:
i. vom Lieferanten als Betriebsmitarbeiter in Vollzeit beschäftigt sein;
ii. Eine Verantwortungsposition in Bezug auf das Management des SQF-
Systems des Lieferanten innehaben;
iii. Einen HACCP-Schulungskurs abgeschlossen haben;
iv. Kompetente Umsetzung und Pflege von HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitsplänen; und
v. Versteht den SQF-Kodex und die Anforderungen für die Implementierung und Pflege eines SQF-Systems, das für den Zertifizierungsumfang des Lieferanten relevant ist.

Autor


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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