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Autore

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Il ruolo e i requisiti del medico SQF

Giu 6, 2012

Quando un’azienda si prefigge di ottenere la certificazione SQF, è necessario nominare un medico SQF quale responsabile per l’implementazione del sistema SQF. L’azienda deve dare a tale persona l’autorità di guidare lo sviluppo dei Fondamenti di sicurezza alimentare e del Piano di sicurezza alimentare.

Ruolo del medico SQF:

Il medico SQF non solo guiderà l’implementazione, ma sarà responsabile della manutenzione del sistema e di assicurarsi che sia efficace attraverso l’uso della verifica e della convalida.

Il Medico SQF faciliterà la comunicazione in azienda delle informazioni relative all’implementazione e alla manutenzione del sistema.

Formazione SQF per il medico: Una raccolta di strumenti essenziali per il medico SQF è stata creata da 22000-tools.com per aiutare il medico SQF in queste responsabilità. Renderanno il progetto molto più semplice, risparmiando tempo e denaro nel processo.

Requisiti di un medico SQF:

Il CodiceSQFdefinisce le qualifiche richieste per questo ruolo nella Sezione 8.2 “Medico SQF”:
2.1.2.5 Il professionista SQF dovrà:
i. Essere impiegato dal fornitore come dipendente aziendale a tempo pieno;
ii. Mantenere una posizione di responsabilità in relazione alla gestione del
sistema SQF del fornitore;
iii. Aver completato un corso di formazione HACCP;
iv. Essere competenti nell’implementazione e nella manutenzione dei piani di sicurezza alimentare basati su HACCP; e
v. Conoscere il Codice SQF e i requisiti per l’implementazione e la manutenzione di un Sistema SQF pertinente all’ambito di certificazione del fornitore.

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Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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