Là một phần trong Bản sửa đổi của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) về Quy định cuối cùng về nhãn thực phẩm và thực phẩm chức năng, nhiều loại thực phẩm, đồ uống và thực phẩm chức năng được yêu cầu phải có tuyên bố về “thêm đường”.  Yêu cầu này có lẽ là một trong những khía cạnh khó hiểu nhất của quy tắc, khiến nhiều doanh nghiệp có nhiều câu hỏi khi họ chuyển đổi nhãn của họ để đáp ứng các quy định mới của FDA.

Yêu cầu là gì?

Theo quy tắc, nhãn cho các sản phẩm có chứa 1 gam hoặc nhiều “đường bổ sung” trên mỗi khẩu phần phải thụt lề “Bao gồm ‘X’ g Đường bổ sung” bên dưới tuyên bố cho “Tổng lượng Đường”.  Nhãn cho các sản phẩm có chứa ít hơn 1 gam đường bổ sung không bắt buộc phải khai báo các giá trị nếu chúng không đưa ra bất kỳ tuyên bố về chất làm ngọt hoặc đường nào.  Thay vào đó, các nhãn này có thể được yêu cầu hiển thị “Không phải là nguồn đường bổ sung đáng kể” ở cuối bảng giá trị dinh dưỡng.

Quy tắc này định nghĩa các loại đường bổ sung là “đường được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm, hoặc được đóng gói như vậy”, có nghĩa là chúng được đóng gói với ý định được thêm vào thực phẩm.  Định nghĩa này bao gồm đường từ xi-rô và mật ong cũng như đường từ nước ép cô đặc vượt quá lượng thường được dự kiến từ 100% nước ép trái cây hoặc rau quả có cùng khối lượng và loại.  Nhãn cho một số sản phẩm mật ong, xi-rô cây phong và nam việt quất được phép giải thích rằng những loại đường này có nguồn gốc tự nhiên hoặc được sử dụng để cải thiện sự ngon miệng.

FDA yêu cầu các nhà sản xuất giữ hồ sơ về đường được thêm vào trước và trong quá trình chế biến cũng như đường được đóng gói với thực phẩm dưới dạng các thành phần riêng biệt.  Nếu đường bị giảm thông qua quá trình lên men hoặc caramel hóa, nhà sản xuất có thể lưu giữ hồ sơ dữ liệu khoa học xác minh số lượng đã khai báo là chính xác hoặc yêu cầu một biện pháp tuân thủ thay thế.  Nhà sản xuất phải chứng minh tính chính xác của tất cả dữ liệu.  FDA yêu cầu hồ sơ phải được lưu giữ trong hai năm sau khi sản phẩm được đưa vào thị trường Hoa Kỳ.

Tại sao FDA yêu cầu Tuyên bố Đường bổ sung?

Một số ý kiến công khai nhất định đối với quy tắc đề xuất năm 1990 bắt buộc ghi nhãn dinh dưỡng cho hầu hết các loại thực phẩm được yêu cầu yêu cầu khai báo thêm đường thay vì tổng lượng đường.  Một số ý kiến đề nghị yêu cầu cả hai.  Vào thời điểm đó, FDA xác định yêu cầu như vậy là không cần thiết, cũng không thể phân biệt giữa các loại đường bổ sung và tự nhiên trong hầu hết các loại thực phẩm.

Ủy ban Tư vấn Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2015 (DGAC) báo cáo khuyến nghị giảm lượng đường bổ sung trong chế độ ăn uống của người Mỹ, do mối tương quan mạnh mẽ giữa lượng đường thấp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.  Báo cáo DGAC đã góp phần vào việc FDA xem xét lại quyết định trước đó của mình và Cơ quan đã trích dẫn dữ liệu này để hợp lý hóa việc kê khai đường bổ sung trong quy tắc cuối cùng năm 2016.

Tuyên bố đường bổ sung chỉ là một yêu cầu trong hai quy tắc ghi nhãn thực phẩm mới toàn diện, ban hành thay đổi giá trị hàng ngày, kích thước phục vụ và hơn thế nữa. Các doanh nghiệp trung bình 10.000.000 đô la trở lên trong doanh số bán thực phẩm hàng năm có ít hơn hai năm (ngày 1 tháng 1 năm 2020) để tuân thủ.  Các doanh nghiệp trung bình dưới 10.000.000 đô la doanh thu thực phẩm hàng năm có thêm một năm.

Cập nhật nhãn của bạn để đáp ứng các yêu cầu mới có thể là một quá trình dài. Chúng tôi kêu gọi các công ty chuyển đổi ngay bây giờ để đảm bảo tuân thủ trước thời hạn.  Registrar Corp có thể cập nhật nhãn mác của bạn để tuân thủ các quy tắc nhãn mác mới của FDA.  Ngoài một báo cáo toàn diện giải thích các sửa đổi được đề xuất của chúng tôi, bạn sẽ nhận được một nhãn sẵn sàng để in, tuân thủ FDA.  Để biết thêm thông tin, hãy gọi +1-757-224-0177 hoặc trò chuyện với Cố vấn Pháp lý 24/7 tại www.registrarcorp.com/contact/.