Autor

Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Requisitos de rotulagem da FDA para “açúcares adicionados”

abr 18, 2018

Como parte da Regra Final de Revisão dos Rótulos de Fatos sobre Nutrição e Suplementos da Agência de Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), muitos alimentos, bebidas e suplementos alimentares são obrigados a ter uma declaração de “açúcares adicionados”. O requisito é talvez um dos aspectos mais perplexos da regra, deixando muitas empresas com muitas perguntas à medida que fazem a transição de seus rótulos para atender aos novos regulamentos da FDA.

Qual é o requisito?

De acordo com a regra, os rótulos para produtos contendo 1 grama ou mais de “açúcar adicionado” por porção devem recuar “Inclui “X” g de açúcares adicionados” abaixo de uma declaração para “Açúcares totais”. Os rótulos para produtos contendo menos de 1 grama de açúcar extra não são necessários para declarar os valores se não fizerem nenhuma declaração de adoçante ou açúcar.  Esses rótulos podem ser necessários para exibir “Não é uma fonte significativa de açúcares adicionados” na parte inferior da tabela de valores de nutrientes.

A regra define açúcares adicionais como “açúcares que são adicionados durante o processamento de alimentos ou são embalados como tal”, o que significa que são embalados com a intenção de serem adicionados a um alimento.  A definição inclui açúcares de xaropes e mel, bem como açúcares de sucos concentrados que excedem quantidades normalmente esperadas de sucos 100% de frutas ou vegetais do mesmo volume e tipo.  Rótulos para certos produtos de mel, xarope de bordo e cranberry são permitidos para explicar que esses açúcares ocorrem naturalmente ou são usados para melhorar a palatabilidade.

A FDA exige que os fabricantes mantenham registros de açúcares adicionados antes e durante o processamento, bem como açúcares embalados com os alimentos como ingredientes separados.  Se os açúcares forem reduzidos por meio de fermentação ou caramelização, o fabricante pode manter registros de dados científicos que verifiquem se a quantidade declarada está correta ou solicitar um meio alternativo de conformidade.  O fabricante deve justificar a precisão de todos os dados.  A FDA exige que os registros sejam mantidos por dois anos após a introdução do produto no mercado dos EUA.

Por que a FDA está exigindo a declaração de açúcares adicionados?

Certos comentários públicos à regra proposta de 1990 de que a rotulagem nutricional obrigatória para a maioria dos alimentos favorecia a exigência de uma declaração de adição de açúcares em vez de açúcares totais.  Alguns comentários propostos exigem ambos.  Na época, a FDA determinou que tal exigência não era necessária, nem era viável diferenciar entre açúcares adicionados e de ocorrência natural na maioria dos alimentos.

O relatório do Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas (Dietary Guidelines Advisory Committee, DGAC) de 2015 recomendou uma redução do açúcar adicionado na dieta americana, devido a uma forte correlação entre a baixa ingestão de açúcar e um risco reduzido de doença cardiovascular.  O relatório do DGAC contribuiu para a reconsideração da FDA de sua determinação anterior, e a agência citou esses dados para racionalizar a declaração de açúcares adicionados em sua regra final de 2016.

A declaração de açúcar adicionada é apenas um requisito em duas novas regras abrangentes de rotulagem de alimentos, que emitem alterações nos valores diários, tamanhos de porções e muito mais. Empresas com média de US$ 10.000.000 ou mais em vendas anuais de alimentos têm menos de dois anos (1.o de janeiro de 2020) para cumprir.  Empresas com média inferior a US$ 10.000.000 em vendas anuais de alimentos têm um ano adicional.

Atualizar sua etiqueta para atender a novos requisitos pode ser um processo demorado. Pedimos às empresas que façam a transição agora para garantir a conformidade antes do prazo.  A Registrar Corp pode atualizar sua rotulagem para cumprir as novas regras de rotulagem da FDA.  Além de um relatório abrangente explicando nossas revisões recomendadas, você receberá um rótulo pronto para impressão, em conformidade com a FDA.  Para obter mais informações, ligue para +1-757-224-0177 ou converse com um consultor regulatório 24 horas por dia, 7 dias por semana, em www.registrarcorp.com/livehelp.

Autor


Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Highly regarded as a top expert on FDA labeling regulations, Anna Benevente continues to educate companies on existing regulations and updates from U.S. FDA for food and beverage, cosmetic, drug, and medical device products. She has researched thousands of products to determine whether they meet the FDA requirements for compliance. In addition, Ms. Benevente has conducted multiple seminars for trade and customs broker associations.

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