Aisle of big UK retailer, part of the British Retail Council and subject to BRC Global Standards.
投稿者

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

BRC(BRCGS)とは?

6月 5, 2024

BRCとは?

British Retail Consortium, BRCは、小売業界にプラスの影響を与えるために活動する英国の小売企業の業界団体です。BRCGSグローバル基準は、BRCの一部門として策定されました。2016年、LGCグループはBRCGS(旧BRCグローバルスタンダード)を買収しました。

BRCGSとは?

BRCGSは1996年にBRCの一部門として開発され、食品安全基準を調和させるために小売業者によって設立されました。それ以来、BRCGSグローバル食品安全基準を含む多くのグローバル基準を策定してきました。世界中で22,000以上のサイトがBRCGS食品安全基準の認証を取得しています。現行版は第9版。

その他の基準には、食品安全文化の卓越性、グルテンフリー認証、包装材料、工場ベースの認証、保管および流通などがあります。

規格の要件は、安全な製品の生産を確保するために組織で導入する必要がある重要な要素に対処します。BRCGS認証はGFSIによって認められています。これは、多くの大手メーカーや小売業者がGFSI認証を必要とするため、認証スキームを選択する際の重要な考慮事項です。その他の認定スキームには、FSSC 22000およびSQFが含まれます。

世界中で16,000以上の施設が、BRC食品安全グローバル基準の認証を受けています。このリストに組織または施設を追加するには、規格のすべての要件に対応する管理システムを構築し、認証審査を実施するために認証機関と契約し、認証を受けるために審査に合格する必要があります。その後、組織は登録を維持するために認証機関による定期的な監査を受ける必要があります。

現在の問題はBRCGS第9号です。第9号は2022年8月に公開されました。

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BRCGS認証の利点

GFSI認定の食品安全認証により、貴社は、認証を受けた者のみが利用できる市場の一部にアクセスすることができます。ますます多くの製造業者や小売業者が、サプライヤーにこれらの認証の1つを達成し維持するよう要求することで、製品の安全性とブランドの評判を保護しています。

認定企業の機会は拡大しているが、認定されていない企業の機会は減少している。認証を取得することで、製品、顧客、ブランドも保護できます。選択した規格の要件に基づいてシステムを実装し、それに従うと、食品安全管理のベストプラクティスに従うことになります。

BRCGSには何が必要ですか?

BRCグローバル基準には、以下の要件があります。

管理コミットメント 前提条件プログラム
HACCP
食品安全および品質マニュアル
文書管理
記録
内部監査
サプライヤー承認
仕様
是正措置
不適合製品の管理
トレーサビリティ
苦情処理 インシデント
の管理
サイト標準
アレルゲン
の製品の設計および開発
管理 保証されたステータス、 およびID保持
材料 包装
製品検査および試験
製品出荷
操作管理
測定およびモニタリング装置の較正および制御
トレーニング
個人衛生
医療スクリーニング
保護服
要件は、 食品安全に関するCBCグローバル基準、 www.brcglobalstandards.com でご購入いただけます。

投稿者


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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