¿Qué es BRC?

El British Retail Consortium, BRC es una asociación comercial para empresas minoristas del Reino Unido que trabajan para marcar una diferencia positiva en la industria minorista. Los estándares globales de BRCGS se desarrollaron como una división de BRC. En 2016, LGC Group adquirió BRCGS (anteriormente BRC Global Standards).

¿Qué es BRCGS?

Desarrollado como una división de BRC en 1996, BRCGS fue fundado por minoristas para armonizar los estándares de seguridad alimentaria. Desde entonces, han desarrollado muchos Estándares Globales, incluido el Estándar Global de Seguridad Alimentaria de BRCGS. Más de 22 000 sitios en todo el mundo han obtenido la certificación de la Norma de Seguridad Alimentaria de BRCGS. La edición actual es la edición 9.

Otros estándares incluyen la excelencia cultural en seguridad alimentaria, la certificación sin gluten, los materiales de embalaje, la certificación basada en plantas, el almacenamiento y la distribución, entre otros.

Los requisitos de la norma abordan los elementos clave que deben implementarse para que su organización garantice la producción de productos seguros. La certificación BRCGS es reconocida por la GFSI, que es una consideración importante al elegir un esquema de certificación porque muchos de los principales fabricantes y minoristas requieren una certificación reconocida por la GFSI. Otros esquemas de certificación reconocidos incluyen FSSC 22000 y SQF.

Más de 16,000 instalaciones en todo el mundo están certificadas por el Estándar Global de Seguridad Alimentaria de BRC. Para agregar su organización o instalaciones a esta lista, deberá crear un sistema de gestión que aborde todos los requisitos del estándar, contratar a un organismo de certificación para realizar una auditoría de certificación y aprobar la auditoría para obtener la certificación. Luego, su organización deberá realizar auditorías regulares por parte del organismo de certificación para mantener el registro.

El problema actual es el problema 9 de BRCGS. La edición 9 se publicó en agosto de 2022.

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Beneficios de la certificación BRCGS

Con una certificación de inocuidad de los alimentos reconocida por la GFSI, su organización puede acceder a aquellas partes del mercado que solo están disponibles para aquellas que están certificadas. Cada vez más fabricantes y minoristas están protegiendo la seguridad de sus productos y la reputación de su marca al exigir a los proveedores que logren y mantengan una de estas certificaciones.

Las oportunidades para las empresas certificadas se están expandiendo, mientras que las de las empresas que no están certificadas están disminuyendo. Al lograr la certificación, también protege su producto, clientes y marca. Una vez que haya implementado y siga el sistema según los requisitos del estándar que elija, seguirá las mejores prácticas para la gestión de la seguridad alimentaria.

¿Qué requiere BRCGS?

El estándar global de BRC tiene requisitos para:

Compromiso de gestión Programas de requisitos previos Manual de calidad y seguridad
alimentaria
HACCP
Registros de control de
documentos Auditorías
internas
Especificaciones de aprobación de
proveedores
Control de acciones
correctivas
Trazabilidad de productos no conformes Manejo de
quejas
Gestión de incidentes Estándares del
sitio Diseño y desarrollo de
productos
Gestión de
origen de alérgenos, Estado asegurado, e Identidad Preservada
Materiales Empaquetado Inspección y prueba de
productos Liberación de
productos
Control de operaciones
Calibración y control de dispositivos de medición y monitoreo
Capacitación Higiene
personal Evaluación
médica Ropa de
protección
Los requisitos se encuentran en el «BRC Global Standard for Food Safety, que se puede comprar en www.brcglobalstandards.com.