Aisle of big UK retailer, part of the British Retail Council and subject to BRC Global Standards.
Autore

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Che cos’è BRC (BRCGS)?

Giu 5, 2024

Che cos’è BRC?

Il British Retail Consortium, BRC è un’associazione di categoria per le aziende retail del Regno Unito che lavorano per fare una differenza positiva per il settore retail. Gli standard globali BRCGS sono stati sviluppati come divisione di BRC. Nel 2016 LGC Group ha acquisito BRCGS (formalmente BRC Global Standards).

Che cos’è BRCGS?

Sviluppata come divisione di BRC nel 1996, BRCGS è stata fondata dai rivenditori per armonizzare gli standard di sicurezza alimentare. Da allora hanno sviluppato molti standard globali, tra cui il BRCGS Global Food Safety Standard. Oltre 22.000 centri in tutto il mondo hanno ottenuto la certificazione dello standard di sicurezza alimentare BRCGS. L’edizione attuale è l’edizione 9.

Altri standard includono Eccellenza nella cultura della sicurezza alimentare, Certificazione senza glutine, Materiali di imballaggio, Certificazione basata su impianti, Stoccaggio e distribuzione e altri.

I requisiti dello standard riguardano gli elementi chiave che devono essere in atto per la vostra organizzazione al fine di garantire la produzione di prodotti sicuri. La certificazione BRCGS è riconosciuta da GFSI, che è una considerazione importante nella scelta di uno schema di certificazione perché molti importanti produttori e rivenditori richiedono una certificazione riconosciuta da GFSI. Altri schemi di certificazione riconosciuti includono FSSC 22000 e SQF.

Oltre 16.000 strutture in tutto il mondo sono certificate dallo standard globale BRC per la sicurezza alimentare. Per aggiungere la tua organizzazione o le tue strutture a questo elenco, dovrai creare un sistema di gestione che soddisfi tutti i requisiti dello standard, stipulare un contratto con un ente di certificazione per eseguire un audit di certificazione e superare l’audit per ottenere la certificazione. L’organizzazione dovrà quindi sottoporsi a regolari verifiche da parte dell’ente di certificazione per mantenere la registrazione.

Il problema attuale è BRCGS Edizione 9. Il numero 9 è stato pubblicato ad agosto 2022.

NOVITÀ! Visualizza i nostri corsi di formazione online BRCGS edizione 9


 

Vantaggi della certificazione BRCGS

Con una certificazione di sicurezza alimentare riconosciuta da GFSI, la tua organizzazione può accedere alle parti del mercato disponibili solo per quelle certificate. Sempre più produttori e rivenditori stanno proteggendo la sicurezza dei loro prodotti e la reputazione del loro marchio richiedendo ai fornitori di ottenere e mantenere una di queste certificazioni.

Le opportunità per le aziende certificate si stanno espandendo, mentre quelle per le aziende non certificate stanno diminuendo. Raggiungendo la certificazione, proteggi anche il tuo prodotto, i tuoi clienti e il tuo marchio. Una volta implementato e seguito il sistema in base ai requisiti dello standard scelto, seguirai le migliori pratiche per la gestione della sicurezza alimentare.

Che cosa richiede BRCGS?

Lo standard globale BRC prevede i requisiti per:

Impegno della dirigenza Programmi dei prerequisiti
HACCP Manuale per la sicurezza e la qualità degli
alimenti
Documentazione dei controlli dei
documenti Revisioni
interne
Specifiche di approvazione dei
fornitori Azioni
correttive
Controllo della
tracciabilità dei prodotti Gestione dei
reclami
Gestione degli incidenti Standard del
sito Progettazione dei
prodotti e
gestione dello sviluppo della
provenienza degli allergeni, Stato assicurato, e Identity Preserved
Materials Packaging
Product Inspection and Testing
Product Release
Control of Operations
Calibration and Control of Measuring and Monitoring Devices
Training
Personal Hygiene
Medical Screening
Protective Clothing
I requisiti sono riportati nello “BRC Global Standard for Food Safety, che può essere acquistato su www.brcglobalstandards.com.

Autore


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Related Article


Subscribe To Our News Feed

To top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.