投稿者

Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

麺を使ってパスタ名を理解する

2月 4, 2014

店のパスタ通路を歩いて、異なるパスタがどうやって名前を呼んだのか不思議に思ったことはありませんか? パスタの名前は、米国連邦規則集によって決まります。

米国食品医薬品局(FDA)は、特定の製品の定義を確立しています。これは、識別の標準規格と呼ばれます。識別基準の対象である名前を使用するには、その基準を満たす方法で製品を製造する必要があります。同じトークンによって、FDAはアイデンティティの標準を満たす製品を他の名前で呼び出すことはできません、FDAはアイデンティティの標準によって与えられた名前を製品の一般的または通常の名前の 批判であると見なします。例えば、ミルクとクリームを10.5%から18%のミルクファットと混ぜた製品だけを、AcksuranceHalf-and-Half.

FDAは、成分、サイズ、形状に基づいて、米国で人気のパスタ製品の多くについて、アイデンティティの基準を設けています。例えば、スパゲティは、チューブ型またはコード型(チューブ型ではない)で、直径0.06インチ超0.11インチ以下でなければなりません。(21 CFR 139.110)。

製品名には、例えば、ペンキサンペネ・アベネサンブルまたはペンキサンジェルヘアー、アベネサンブルは、FDAによって具体的に定義されていないものがあります。消費者はエンジェルヘアを細いスパゲティ麺だと思っている。店内のエンジェルヘア製品をよく見てみると、ボックスの前面には、多くの人が呼び名を呼びます。FDAのマカロニ製品規格によると、ベルミチェリは、直径0.06インチ以下の(管状ではない)アベルミチェリ型である。(21 CFR 139.110)。vermicelliの完全な定義に適合する製品には、この必須名を付す必要があります。

豊富なパスタ製品も市場に出回っています。エンリッチド・アブソーバという用語は、FDAが製造業者にこれらの製品に追加するよう要求するチアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、および鉄を指します。ご覧のように、FDA基準に従って製品に正しい名前を選ぶことは、多くの人が期待するよりも複雑です。

レジストラ・コーポレーションのラベル&成分レビュー規制スペシャリストは、コストのかかるエラーを回避するために、パスタおよびその他のすべての食品のラベル付けをレビューします。FDAのアイデンティティ基準、食品成分、その他のFDA規制の詳細については、レジストラ・コーポレーションの24時間年中無休の連絡先、https://www.registrarcorp.comまたは+1-757-224-0177までお電話ください。または、レジストラ社(@RegistrarCorp)に特定の質問をツイートしてください。

Registrar Corpについて:
Registrar Corpは、FDAコンプライアンスコンサルティング会社であり、創薬登録や医薬品ラベル審査など、米国FDA規制のある企業を支援しています。2003年に設立されたRegistar Corpは、20,000社以上の企業がFDAの要件に準拠できるよう支援してきました。17のグローバルオフィスを有するレジストラ社の多言語規制スペシャリストチームは、貴社が米国FDA規制を遵守するのを支援します。

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Anna Benevente

Director of Labeling, Ingredient and Product Review

Highly regarded as a top expert on FDA labeling regulations, Anna Benevente continues to educate companies on existing regulations and updates from U.S. FDA for food and beverage, cosmetic, drug, and medical device products. She has researched thousands of products to determine whether they meet the FDA requirements for compliance. In addition, Ms. Benevente has conducted multiple seminars for trade and customs broker associations.

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