Les documents PAS 220 et 223 ont été utilisés à l’origine avec la norme ISO 22000 pour constituer les exigences de la certification FSSC 22000. Ils ont tous deux été remplacés par des spécifications techniques ISO. Les documents PAS ont joué un rôle important dans la reconnaissance GFSI pour un système de certification ISO.

Les documents PAS contenaient des exigences de programme préalables pour un secteur spécifique, facilitant la reconnaissance de FSSC 22000 par la GFSI que la seule ISO 22000 n’avait pas pu obtenir.

Une fois que l’ISO a publié les exigences en tant que « Spécification technique » (TS), elles ont été évaluées pour le FSSC. Les documents PAS ont été remplacés par les spécifications techniques ISO/TS 22002-1 et ISO/TS 22002-4. Certaines modifications ont été apportées aux exigences.

Voici une répartition de ce que PAS 220 et PAS 223 ont couvert  :

PAS 220

La norme PAS 220, également connue sous le nom de spécification publique 220, a fourni des exigences spécifiques pour les programmes préalables afin d’aider à contrôler les risques de sécurité alimentaire dans les processus de fabrication des aliments. Développé par la British Standards Institution (BSI), le PAS 220 a abordé divers aspects de la sécurité alimentaire, notamment la construction et l’aménagement des bâtiments, l’approvisionnement en air, en eau, en énergie et autres services publics, l’élimination des déchets, l’adéquation de l’équipement, le nettoyage et l’entretien, la gestion des matériaux achetés, les mesures de prévention de la contamination croisée et la lutte antiparasitaire.

Ces spécifications visaient à compléter la norme ISO 22000, à améliorer son efficacité et à aider les organisations à obtenir la certification dans le cadre du programme FSSC 22000 en s’assurant que toutes les exigences fondamentales en matière de sécurité alimentaire étaient respectées.

PAS 223

Le PAS 223 a été conçu spécifiquement pour l’industrie de l’emballage alimentaire, fournissant des exigences détaillées pour les programmes préalables essentiels au maintien de la sécurité alimentaire pendant la fabrication de l’emballage. Cette spécification couvrait des domaines tels que la conception et l’agencement des installations, les services publics, la gestion des déchets, le stockage et le transport, l’équipement, le nettoyage et la lutte antiparasitaire, ainsi que des directives établies pour la gestion des contaminants chimiques et physiques.

Développé par la British Standards Institution (BSI), le PAS 223 visait à relever les défis uniques auxquels sont confrontés les fabricants d’emballages alimentaires, en veillant à ce que leurs processus ne compromettent pas la sécurité alimentaire. En intégrant ces exigences détaillées, le PAS 223 a facilité la reconnaissance du FSSC 22000 par la Global Food Safety Initiative (GFSI) et a aidé les fabricants d’emballages à s’aligner sur les normes internationales de sécurité alimentaire.