การตรวจสอบฉลากอาหาร ทําถูกต้อง

ข้อกําหนดหลักสําหรับอาหาร ได้แก่:

• คําประกาศเกี่ยวกับอัตลักษณ์
• ปริมาณสุทธิของเนื้อหา
• ข้อมูลข้อเท็จจริงด้านโภชนาการ
• รายการส่วนผสม
• และตัวตนของผู้ผลิต ผู้บรรจุหีบห่อ หรือผู้จัดจําหน่าย

ระเบียบข้อบังคับและเอกสารคําแนะนําของ FDA ยังนําเสนอเนื้อหาเฉพาะและข้อกําหนดการจัดรูปแบบ เช่น ขนาดประเภทบังคับและวิธีการระบุชื่อส่วนผสม แผง “ข้อเท็จจริงด้านโภชนาการ” มีองค์ประกอบกราฟิกเพิ่มเติม (เช่น แผนภูมิ) ที่จะต้องใช้บนฉลาก

กฎใหม่ของ FDA มีผลบังคับใช้สําหรับทุกบริษัทในวันที่ 1 มกราคม 2021 ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่มีข้อมูลทางโภชนาการจะต้องแสดงฉลากข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโภชนาการฉบับปรับปรุง  

ผลิตภัณฑ์บางอย่าง (เช่น ไอศกรีม แยม และถั่วรวม) อยู่ภายใต้ “มาตรฐานอัตลักษณ์” หรือกฎระเบียบที่อธิบายสภาวะที่ผลิตภัณฑ์ต้องตรงตามที่เรียกด้วยชื่อเฉพาะ ซึ่งอาจรวมถึงส่วนผสมที่จําเป็นหรือต้องห้าม กระบวนการผลิตเฉพาะ หรือลักษณะเฉพาะบางอย่าง (เช่น เปอร์เซ็นต์ไขมันจากนม)

FDA ตีพิมพ์ระเบียบข้อบังคับสําหรับมาตรฐานการระบุตัวตนและออกเอกสารคําแนะนําสําหรับชื่อผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ เช่น ช็อคโกแลต อาหารที่มีชื่อต่างประเทศ เครื่องเทศ และอาหารทะเล

ข้อกําหนดการติดฉลากเดียวกันจํานวนมากสําหรับอาหารทั่วไปยังใช้กับอาหารเสริม โดยมีข้อยกเว้นที่สําคัญบางประการ แทนที่จะเป็นแผง “ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโภชนาการ” อาหารเสริมต้องสําแดงแผง “ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารเสริม” ที่มีการจัดรูปแบบและเนื้อหาที่แตกต่างกันมาก ส่วนเพิ่มเติมต้องรวมถึงหมายเลขโทรศัพท์ในประเทศสหรัฐอเมริกาและที่อยู่ทางไปรษณีย์ เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถรายงานเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ชนิดร้ายแรงได้

ข้อถือสิทธิใด ๆ ที่ทําขึ้นเพื่อการอ้างอิงโครงสร้างหรือหน้าที่ของร่างกายจะต้องมาพร้อมกับข้อความปฏิเสธความรับผิดชอบ: “คําแถลงนี้ยังไม่ได้รับการประเมินโดยสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย รักษา รักษา หรือป้องกันโรคใด ๆ” ข้อความปฏิเสธความรับผิดชอบนี้ยังมีข้อกําหนดเกี่ยวกับขนาด การจัดรูปแบบ และการจัดวางของประเภท

FDA มีอํานาจเหนืออาหารสัตว์ ซึ่งรวมถึงอาหารสัตว์เลี้ยงและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หน่วยงานนี้ทํางานร่วมกับสมาคมเจ้าหน้าที่ควบคุมอาหารอเมริกัน (Association of American Feed Control Officials หรือ “AAFCO”) ซึ่งเป็นองค์กรสมาชิกโดยสมัครใจของหน่วยงานของรัฐบาลสหรัฐอเมริกาและรัฐบาลกลางที่ควบคุมการผลิต การติดฉลาก การจัดจําหน่าย การใช้ และการขายอาหารสัตว์

ข้อกําหนดการติดฉลากของ FDA รวมถึงคําแถลงเกี่ยวกับตัวตน ปริมาณสุทธิของสิ่งที่บรรจุ รายการส่วนผสม และอัตลักษณ์ของผู้ผลิต ผู้บรรจุ หรือผู้จัดจําหน่าย ฉลากอาหารสัตว์เลี้ยงมักจะเสริมด้วยข้อกําหนดที่ระบุไว้โดย AAFCO ในสิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ (“OP”) ซึ่งรวมถึงข้อกําหนดของรัฐแต่ละแห่ง เช่น “การวิเคราะห์ที่ค้ําประกัน” ข้อความแสดงวัตถุประสงค์ และข้อจํากัดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของข้อกล่าวอ้างที่สามารถอ้างอิงกับผลิตภัณฑ์หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์

ระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปในแต่ละตลาด ส่วนผสมที่ถือว่ายอมรับได้นอกสหรัฐอเมริกาอาจไม่มีสถานะเดียวกันกับ FDA ตัวอย่างหนึ่งที่สําคัญคือสารเติมแต่งสี การฝ่าฝืนสารเติมแต่งสีเป็นเรื่องปกติ เนื่องจาก FDA กําหนดให้สารเติมแต่งสีทุกชนิด (แม้แต่สารที่มาจากธรรมชาติ) ต้องได้รับการอนุมัติจากพวกเขา

ส่วนผสมอาหารทั่วไปต้องได้รับการอนุมัติเป็นสารเติมแต่งอาหารหรือได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (“GRAS”) สําหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์ ส่วนผสมอาหารที่พบในอาหารเสริมจะได้รับการยกเว้นจากข้อกําหนดนี้ แต่จะอยู่ภายใต้ข้อกําหนด “การแจ้งเตือนส่วนผสมใหม่เกี่ยวกับอาหาร” หากไม่ได้วางตลาดในอาหารเสริมในสหรัฐอเมริกาก่อนวันที่ 15 ตุลาคม 1994

บริษัทควรดําเนินการตรวจสอบส่วนผสมที่พบในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างละเอียดถี่ถ้วน ซึ่งบริษัทตั้งใจที่จะทําการตลาดในสหรัฐอเมริกา ส่วนผสมที่ไม่เหมาะสมหรือผิดกฎหมายอาจส่งผลให้การขนส่งถูกกักไว้ที่ท่าเรือขาเข้า จากนั้นผู้นําเข้าจะต้องส่งออกซ้ําหรือทําลายผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจทําให้เกิดการหยุดชะงักในห่วงโซ่อุปทานและการสูญเสียทางการเงินอย่างมีนัยสําคัญ บริการตรวจสอบฉลากของ Registrar Corp รวมถึงการวิเคราะห์ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตในตลาดสหรัฐอเมริกา

การเรียกร้องที่ได้รับอนุญาตขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ของคุณ (เช่น อาหาร อาหารเสริม ยา) ผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารเสริมทั่วไปอาจกล่าวอ้างถึงระดับของสารอาหารบางอย่างในผลิตภัณฑ์ ผลกระทบต่อโครงสร้างและการทํางานของร่างกาย การอ้างอิงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคบางอย่าง และลักษณะเฉพาะ เช่น “ปราศจากกลูเตน” หรือ “ดีต่อสุขภาพ”

ข้อกล่าวอ้างส่วนใหญ่ยังอยู่ภายใต้ข้อจํากัดที่อธิบายไว้ในประมวลระเบียบข้อบังคับของรัฐบาลกลาง เอกสารคําแนะนําของ FDA หรือสิ่งตีพิมพ์อื่น ๆ