BRC คืออะไร
British Retail Consortium (BRC) เป็นสมาคมการค้าสําหรับธุรกิจค้าปลีกในสหราชอาณาจักรที่ทํางานเพื่อสร้างความแตกต่างเชิงบวกให้กับอุตสาหกรรมค้าปลีก มาตรฐานระดับโลกของ BRCGS ได้รับการพัฒนาเป็นแผนกหนึ่งของ BRC ในปี 2016 กลุ่ม LGC ได้เข้าซื้อ BRCGS (มาตรฐานระดับโลกของ BRC อย่างเป็นทางการ)
BRCGS คืออะไร
BRCGS ได้รับการพัฒนาให้เป็นแผนกหนึ่งของ BRC ในปี 1996 ก่อตั้งขึ้นโดยผู้ค้าปลีกเพื่อประสานมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารให้สอดคล้องกัน ตั้งแต่นั้นมา พวกเขาได้พัฒนามาตรฐานสากลมากมาย รวมถึงมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารทั่วโลกของ BRCGS ศูนย์วิจัยกว่า 22,000 แห่งทั่วโลกได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของ BRCGS ฉบับปัจจุบันคือฉบับที่ 9
เพื่อให้เป็นไปตามข้อกําหนดด้านความปลอดภัยของอาหารที่สร้างขึ้นใน BRCGS Issue 9 สถานประกอบการหลายแห่งจึงลงทุนในการรับรอง HACCP เพื่อให้แน่ใจว่าทีมของตนได้รับการฝึกอบรมอย่างเหมาะสมในการวิเคราะห์อันตรายและหลักการควบคุมที่สําคัญ
มาตรฐานอื่น ๆ ได้แก่ ความเป็นเลิศด้านวัฒนธรรมความปลอดภัยด้านอาหาร การรับรองปราศจากกลูเตน วัสดุบรรจุภัณฑ์ การรับรองโรงงาน การจัดเก็บและการจัดจําหน่าย และอื่น ๆ
ข้อกําหนดของมาตรฐานจะกล่าวถึงองค์ประกอบสําคัญที่ต้องมีสําหรับองค์กรของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย การรับรอง BRCGS ได้รับการยอมรับจาก GFSI ซึ่งเป็นข้อพิจารณาที่สําคัญเมื่อเลือกแผนการรับรองเนื่องจากผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกรายใหญ่จํานวนมากต้องการการรับรองที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI แผนการรับรองอื่น ๆ ที่ได้รับการยอมรับ ได้แก่ FSSC 22000 และ SQF
โรงงานกว่า 16,000 แห่งทั่วโลกได้รับการรับรองโดย BRC Global Standard for Food Safety หากต้องการเพิ่มองค์กรหรือสิ่งอํานวยความสะดวกของคุณลงในรายการนี้ คุณจะต้องสร้างระบบการจัดการที่ตอบสนองข้อกําหนดทั้งหมดของมาตรฐาน ทําสัญญากับหน่วยงานรับรองเพื่อดําเนินการตรวจสอบการรับรอง และผ่านการตรวจสอบเพื่อได้รับการรับรอง จากนั้นองค์กรของคุณจะต้องมีการตรวจสอบอย่างสม่ําเสมอโดยหน่วยงานรับรองเพื่อรักษาการลงทะเบียน
ปัญหาปัจจุบันคือ BRCGS ฉบับที่ 9 ฉบับที่ 9 ออกในเดือนสิงหาคม 2022
ใหม่! ดูหลักสูตรการฝึกอบรมออนไลน์ BRCGS Issue 9 ของเรา
ประโยชน์ของการรับรอง BRCGS
ด้วยการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI องค์กรของคุณสามารถเข้าถึงส่วนต่างๆ ของตลาดที่มีให้กับผู้ที่ได้รับการรับรองเท่านั้น ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกจํานวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กําลังปกป้องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และชื่อเสียงของแบรนด์ โดยกําหนดให้ซัพพลายเออร์ต้องบรรลุและรักษาหนึ่งในการรับรองเหล่านี้
โอกาสสําหรับบริษัทที่ได้รับการรับรองกําลังขยายตัว ในขณะที่โอกาสสําหรับบริษัทที่ไม่ได้รับการรับรองกําลังลดลง การได้รับใบรับรอง คุณยังต้องปกป้องผลิตภัณฑ์ ลูกค้า และแบรนด์ของคุณด้วย เมื่อคุณดําเนินการและปฏิบัติตามระบบตามข้อกําหนดของมาตรฐานที่คุณเลือกแล้ว คุณจะปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสําหรับการจัดการความปลอดภัยของอาหาร
BRCGS ต้องการอะไร
มาตรฐานสากลของ BRC มีข้อกําหนดสําหรับ:
โปรแกรมที่จําเป็นต้องทําก่อนของความมุ่งมั่นในการจัดการฮะซีพีคู่มือความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารการควบคุมเอกสารบันทึกการตรวจสอบภายในการอนุมัติซัพพลายเออร์ข้อมูลจําเพาะการดําเนินการแก้ไขการควบคุมผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกําหนดความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับการจัดการข้อร้องเรียนการจัดการเหตุการณ์มาตรฐานไซต์งานการออกแบบและการพัฒนาผลิตภัณฑ์การจัดการสารก่อภูมิแพ้การพิสูจน์ สถานะการรับรอง และข้อมูลประจําตัวที่รักษาไว้บรรจุภัณฑ์วัสดุการตรวจสอบและการทดสอบผลิตภัณฑ์การปล่อยผลิตภัณฑ์การควบคุมการปฏิบัติงานการสอบเทียบและการควบคุมอุปกรณ์วัดและตรวจสอบการฝึกอบรมสุขอนามัยส่วนบุคคลการตรวจคัดกรองทางการแพทย์เสื้อผ้าป้องกันข้อกําหนดเหล่านี้มีอยู่ใน “มาตรฐานระดับโลกด้านความปลอดภัยของอาหารของ BRC ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ www.brcglobalstandards.com
ผู้แต่ง
