全球食品安全倡议 （GFSI） 由食品商业论坛 CIES 协调。该论坛是一个全球食品网络，由全球约400家零售商和制造商组成。
GFSI 不对组织进行认证，但已确定其接受或认可哪些食品安全认证。这些标准称为 GFSI 基准标准。许多组织会要求其供应商实现“GFSI 基准”认证计划。如果您被要求获得 GFSI 认可的标准，您可以选择多个标准。
全球食品安全倡议 （GFSI） 为食品安全管理方案的基准制定提供了一个框架，以确保它们符合国际公认的食品安全标准。为了满足 GFSI 要求，食品安全管理计划应具备某些要素。这些要素包括：
危害分析和关键控制点 （HACCP） 系统
HACCP 系统是一种食品安全管理方法，可在整个食品生产过程中识别、评估和控制危害。
记录在案的食品安全管理体系
食品安全管理体系应形成文件，包括政策、程序和活动记录。
管理层承诺
最高管理层应致力于确保所生产食品的安全和质量，并应提供实现这一目标所需的资源。
沟通
组织内部以及与供应商和客户之间应进行有效的沟通，以确保理解并满足食品安全要求。
培训和意识
所有员工都应接受培训并了解其在食品安全方面的责任。
控制食品安全危害
应采取措施控制食品安全危害，包括物理、化学和生物危害。
监控和验证
食品安全管理体系应定期监测和验证，以确保其有效性。
持续改进
食品安全管理体系应不断审查和改进，以确保其有效控制食品安全危害。
如何选择认证方案
通过选择食品安全管理系统认证，贵组织如何选择正确的食品安全管理系统标准？
全球食品安全倡议在食品安全系统认证中发挥着重要作用。该组织已“基准化”现有的食品安全计划。一旦系统被“基准化”，需要GFSI方案的组织就接受该计划的认证。 如何选择 GFSI 标准
GFSI 成本和课程时长
在决定是否获得认证时，成本和时间是重要的因素。
确定成本和时间
GFSI 实施
无论您决定使用哪种方案，开始、实施和准备认证审核的基本步骤都是相同的。
GFSI 培训
培训是流程的关键部分。项目负责人需要对方案要求以及如何实施以及 HACCP 有很好的了解。他们的团队和管理层需要了解这些要求。内部审计师需要接受要求和内部审计方面的培训。员工需要接受有关食品安全的培训，并需要了解其在食品安全中的作用。
GFSI 内部审计提示
内部审计是您系统实施和维护的必要部分。他们将帮助贵公司持续改进。
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