Các tài liệu PAS 220 và 223 ban đầu được sử dụng cùng với ISO 22000 để tạo nên các yêu cầu cho chứng nhận FSSC 22000. Cả hai đều được thay thế bằng các tiêu chuẩn kỹ thuật ISO. Các tài liệu PAS đóng một vai trò quan trọng trong việc công nhận GFSI cho một chương trình chứng nhận dựa trên ISO.

Các tài liệu PAS chứa các yêu cầu chương trình tiên quyết cho một ngành cụ thể, tạo điều kiện cho GFSI công nhận FSSC 22000 mà chỉ riêng ISO 22000 đã không thể có được.

Khi ISO công bố các yêu cầu là “Technical Specification” (TS), chúng đã được điểm chuẩn cho FSSC. Các tài liệu PAS đã được thay thế bằng Tiêu chuẩn kỹ thuật ISO/TS 22002-1 và ISO/TS 22002-4. Một số thay đổi đã được thực hiện đối với các yêu cầu.

Dưới đây là chi tiết về những gì PAS 220 và PAS 223 bao gồm:

PAS 220

PAS 220, còn được gọi là Thông số kỹ thuật có sẵn công khai 220, cung cấp các yêu cầu cụ thể cho các chương trình tiên quyết để hỗ trợ kiểm soát các mối nguy an toàn thực phẩm trong các quy trình sản xuất thực phẩm. Được phát triển bởi Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI), PAS 220 đề cập đến các khía cạnh khác nhau của an toàn thực phẩm, bao gồm xây dựng và bố trí các tòa nhà, cung cấp không khí, nước, năng lượng và các tiện ích khác, xử lý chất thải, sự phù hợp của thiết bị, làm sạch và bảo trì, quản lý vật liệu đã mua, các biện pháp phòng ngừa ô nhiễm chéo và kiểm soát dịch hại.

Các thông số kỹ thuật này nhằm bổ sung cho tiêu chuẩn ISO 22000, nâng cao hiệu quả của nó và hỗ trợ các tổ chức đạt được chứng nhận theo chương trình FSSC 22000 bằng cách đảm bảo rằng tất cả các yêu cầu an toàn thực phẩm cơ bản đã được đáp ứng.

PAS 223

PAS 223 được thiết kế đặc biệt cho ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm, cung cấp các yêu cầu chi tiết cho các chương trình tiên quyết cần thiết để duy trì an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất bao bì. Đặc điểm kỹ thuật này bao gồm các lĩnh vực như thiết kế và bố trí các cơ sở, tiện ích, quản lý chất thải, lưu trữ và vận chuyển, thiết bị, làm sạch và kiểm soát dịch hại, và thiết lập các hướng dẫn để quản lý các chất ô nhiễm hóa học và vật lý.

Được phát triển bởi Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI), PAS 223 nhằm giải quyết những thách thức độc đáo mà các nhà sản xuất bao bì thực phẩm phải đối mặt, đảm bảo rằng các quy trình của họ không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Bằng cách kết hợp các yêu cầu chi tiết này, PAS 223 đã tạo điều kiện cho FSSC 22000 được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) và giúp các nhà sản xuất bao bì phù hợp với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.