Registrar Corp thường nhận được các câu hỏi liên quan đến các quy định của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).  Tuần này, chúng tôi đang trả lời một câu hỏi về các yêu cầu của FDA đối với việc gọi sản phẩm là “kem kem”.

Câu hỏi: Tại sao FDA lại cho phép kem không có kem trong đó, chứa chất làm đặc, chất nhũ hóa và các thành phần chế biến nhân tạo được gọi là “kem đá”?  Margarine không thể được gọi là bơ, vậy làm thế nào để kem giả được gọi là “kem đá”?

Trả lời: FDA có “tiêu chuẩn nhận dạng” cho một số sản phẩm thực phẩm.   Các tiêu chuẩn về nhận dạng yêu cầu đặt ra về cách sản xuất một sản phẩm và xác định các thành phần mà một sản phẩm có thể và không thể chứa để được tiếp thị dưới một tên nhất định.

FDA có tiêu chuẩn nhận dạng về kem (21 CFR 135.110).   Theo tiêu chuẩn, kem là một thành phần sữa tùy chọn, vì vậy một sản phẩm không bắt buộc phải có kem được gọi là kem.  Tiêu chuẩn cũng cho phép các thành phần nhân tạo được sử dụng và có thể yêu cầu tên của sản phẩm phản ánh sự hiện diện của chúng.  Ví dụ như Vanilla chẳng hạn.  Nếu một sản phẩm kem có chứa vanilla hoàn toàn tự nhiên, tên của sản phẩm có thể bao gồm việc được gọi là “vanilla” trên nhãn.  Nếu sản phẩm có chứa cả vani tự nhiên và nhân tạo và hương vị tự nhiên chiếm ưu thế, sản phẩm có thể được gọi là “mùi vani”.  Nếu hương vị nhân tạo chiếm ưu thế hoặc là hương vị duy nhất có mặt, sản phẩm phải được gọi là “vanilla nhân tạo” hoặc “vanilla có hương nhân tạo”.

Không phải tất cả các sản phẩm thực phẩm đều có tiêu chuẩn nhận dạng, nhưng những sản phẩm bao gồm sữa, kem, sữa chua, sherbet, bơ thực vật, các loại phô mai và bánh mì khác nhau, v.v.  Registrar Corp có thể giúp các nhà sản xuất thực phẩm xác định xem một sản phẩm cụ thể có đáp ứng tiêu chuẩn nhận dạng của FDA hay không, cũng như xem xét nhãn thực phẩm để tuân thủ FDA.  Để được hỗ trợ, hãy liên hệ với Registrar Corp theo +1-757-224-0177 hoặc nói chuyện với Cố vấn Pháp lý 24 giờ một ngày tại www.registrarcorp.com/contact/.