PAS 220 및 223 문서는 원래 ISO 22000과 함께 FSSC 22000 인증 요건을 구성하는 데 사용되었습니다. 둘 다 ISO 기술 사양으로 교체되었습니다. PAS 문서는 ISO 기반 인증 체계에 대한 GFSI 인식에서 중요한 역할을 했습니다.

PAS 문서에는 특정 산업에 대한 필수 프로그램 요구 사항이 포함되어 있어 ISO 22000만으로는 얻을 수 없었던 GFSI의 FSSC 22000 인정을 용이하게 합니다.

ISO가 요건을 “기술 사양”(TS)으로 발표한 후, FSSC에 대해 벤치마킹했습니다. PAS 문서는 기술 사양 ISO/TS 22002-1 및 ISO/TS 22002-4로 대체되었습니다. 요건을 일부 수정했다.

다음은 PAS 220 및 PAS 223에서 다룬 내용의 상세 설명입니다.

PAS 220

공개 사양 220으로도 알려진 PAS 220은 식품 제조 공정에서 식품 안전 위험을 통제하는 데 도움이 되는 필수 프로그램에 대한 특정 요건을 제공했습니다. 영국 표준 기관(BSI)이 개발한 PAS 220은 건물의 건설 및 배치, 공기, 물, 에너지 및 기타 유틸리티의 공급, 폐기물 처리, 장비 적합성, 청소 및 유지 관리, 구입한 자재의 관리, 교차 오염 방지 조치 및 해충 방제 등 식품 안전의 다양한 측면을 다루었습니다.

이러한 사양은 ISO 22000 표준을 보완하고, 효율성을 향상시키며, 모든 기본 식품 안전 요건을 충족함으로써 FSSC 22000 체계에 따른 인증을 획득하는 데 있어 조직을 지원하는 것을 목표로 했습니다.

PAS 223

PAS 223은 식품 포장 산업을 위해 특별히 설계되었으며, 포장 제조 시 식품 안전을 유지하는 데 필수적인 전제 조건 프로그램에 대한 자세한 요건을 제공합니다. 이 사양은 시설, 유틸리티, 폐기물 관리, 보관 및 운송, 장비, 청소 및 해충 방제 설계 및 배치와 같은 영역과 화학적 및 물리적 오염물 관리에 대한 확립된 지침을 다루었습니다.

영국 표준 기관(BSI)이 개발한 PAS 223은 식품 포장 제조업체가 직면한 고유한 문제를 해결하여 식품 안전을 저해하지 않도록 하는 것을 목표로 했습니다. PAS 223은 이러한 세부 요건을 통합함으로써 글로벌 식품 안전 이니셔티브(Global Food Safety Initiative, GFSI)의 FSSC 22000 인정을 용이하게 했으며 포장 제조업체가 국제 식품 안전 표준에 부합하도록 지원했습니다.