¿Qué es BRC?

El British Retail Consortium (BRC) es una asociación comercial para empresas minoristas del Reino Unido que trabaja para marcar una diferencia positiva en la industria minorista. Los estándares globales de BRCGS se desarrollaron como una división de BRC. En 2016, LGC Group adquirió BRCGS (anteriormente BRC Global Standards).

¿Qué es BRCGS?

Desarrollado como una división de BRC en 1996, BRCGS fue fundado por minoristas para armonizar los estándares de seguridad alimentaria. Desde entonces han desarrollado muchos Estándares globales, incluido el Estándar global de seguridad alimentaria de BRCGS. Más de 22 000 centros de todo el mundo han obtenido la certificación del BRCGS Food Safety Standard. La edición actual es la 9.

Para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria incorporados en la edición 9 de BRCGS, muchas instalaciones invierten en la certificación HACCP para garantizar que sus equipos estén adecuadamente capacitados en el análisis de peligros y los principios de control críticos.

Otros estándares incluyen la excelencia en la cultura de seguridad alimentaria, la certificación sin gluten, los materiales de embalaje, la certificación de origen vegetal, el almacenamiento y la distribución, entre otros.

Los requisitos de la norma abordan los elementos clave que deben estar en vigor para que su organización garantice la producción de productos seguros. La certificación BRCGS es reconocida por GFSI, que es una consideración importante a la hora de elegir un esquema de certificación porque muchos de los principales fabricantes y minoristas requieren una certificación reconocida por GFSI. Otros esquemas de certificación reconocidos incluyen FSSC 22000 y SQF.

Más de 16 000 instalaciones en todo el mundo están certificadas por el BRC Global Standard for Food Safety. Para añadir su organización o instalaciones a esta lista, deberá crear un sistema de gestión que aborde todos los requisitos de la norma, contratar a un organismo de certificación para realizar una auditoría de certificación y aprobar la auditoría para obtener la certificación. A continuación, su organización tendrá que realizar auditorías periódicas por parte del organismo de certificación para mantener el registro.

El problema actual es el número 9 de BRCGS. La edición 9 se publicó en agosto de 2022.

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Ventajas de la certificación BRCGS

Con una certificación de seguridad alimentaria reconocida por GFSI, su organización puede acceder a aquellas partes del mercado que solo están disponibles para aquellas que están certificadas. Cada vez más fabricantes y minoristas protegen la seguridad de sus productos y la reputación de su marca al exigir a los proveedores que logren y mantengan una de estas certificaciones.

Las oportunidades para las empresas certificadas se están expandiendo, mientras que las de las empresas que no están certificadas están disminuyendo. Al obtener la certificación, también proteges tu producto, tus clientes y tu marca. Una vez que haya implementado y esté siguiendo el sistema según los requisitos de la norma que elija, seguirá las mejores prácticas para la gestión de la seguridad alimentaria.

¿Qué requiere BRCGS?

El estándar global de BRC tiene requisitos para:

Programas de prerrequisitos de compromiso de la direcciónHACCPManual de seguridad y calidad de los alimentosControl de documentosRegistrosAuditorías internasAprobación del proveedorEspecificacionesAcciones correctivasControl de productos no conformesTrazabilidadGestión de reclamacionesGestión de incidentesEstándares del sitioDiseño y desarrollo de productosTratamiento de los alérgenosProcedencia, estado asegurado e identidad preservadaEmbalaje de materialesInspección y pruebas de productosLanzamiento del productoControl de operacionesCalibración y control de dispositivos de medición y monitorizaciónFormaciónHigiene personalSelección médicaRopa de protecciónLos requisitos se encuentran en el “Estándar global de BRC para la seguridad alimentaria, que se puede comprar en www.brcglobalstandards.com.