曾经走过商店的意大利面过道，想知道不同的意大利面是如何得到他们的名字的？ 事实证明，意大利面名称是由美国联邦法规，特别是FDA意大利面的身份标准决定的。

FDA 身份和意大利面命名标准

美国食品药品监督管理局 （FDA） 制定了某些产品的定义，这些产品被称为“身份标准”。为了使用作为标识标准主题的名称，产品必须以符合该标准的方式生产。同样，符合标识标准的产品不能用任何其他名称来称呼，因为FDA认为标识标准给出的名称是产品的“常用或常用名称”。

例如，只有牛奶和乳脂混合含量在 10.5% 至 18% 之间的产品才能称为“半乳”。

FDA 如何定义意大利面和 Vermicelli 等意大利面类型

FDA 根据成分、大小和形状，对许多美国最喜欢的意大利面产品制定了标识标准。例如，意大利面必须是“管形或绳形（非管状），直径大于 0.06 英寸，但不超过 0.11 英寸。” （21 CFR 139.110）。

这些命名规则直接与更广泛的食品合规系统联系在一起，因为准确的产品标识是 HACCP 认证等计划所要求的危害分析、记录和验证活动的先决条件。

一些产品名称，如“阴茎”或“天使毛发”，并非由FDA特别定义。消费者认为天使毛发是一种更薄的意大利面。如果你仔细看看商店里的一些天使发型产品，你会发现许多人在盒子前面也标有“vermicelli产品”这个名字。根据FDA的通心粉产品标准，vermicelli是“线形（非管状），直径不超过0.06英寸。（21 CFR 139.110）。符合 vermicelli 完整定义的产品必须带有此必需名称。

强化面食产品和标签要求

市场上还有各种丰富的意大利面产品。术语“富集”是指FDA要求制造商向这些产品中添加的硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸和铁。正如您所看到的，根据 FDA 标准为您的产品选择正确的名称可能比许多人预期的要复杂。

Registrar Corp 的标签和成分审查监管专家审查意面和所有其他类型的食品的标签，以帮助制造商避免代价高昂的错误。如需了解有关 FDA 身份标准、食品成分或任何其他 FDA 法规的更多信息，请致电 https://www.registrarcorp.com或致电 +1-757-224-0177 联系 Registrar Corp。或者，在推特上发布 Registrar Corp （@RegistrarCorp） 的具体问题。

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