มักจะมีความสับสนเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่าง GFSI และ SQF หรือการรับรอง FSSC 22000 เรามาอธิบายความแตกต่างระหว่างการรับรอง SQF และ GFSI กัน
GFSI (Global Food Safety Initiative หรือ GFSI) เป็นเครือข่ายอาหารระดับโลกที่ประกอบด้วยผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตหลายร้อยรายทั่วโลก องค์กร GFSI กําหนดว่าชุดข้อกําหนดใดที่จําเป็นสําหรับระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารที่ดี GFSI กําหนดมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่รวมถึงข้อกําหนดเหล่านั้น
GFSI และมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับ
GFSI ตระหนักถึงมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารบางอย่าง ดังนั้นหากคุณได้รับการรับรองตามมาตรฐานข้อใดข้อหนึ่ง (เช่น SQF, FSSC 22000 หรือ BRC) การรับรองจะได้รับการยอมรับโดย GFSI อย่างไรก็ตาม ใบรับรองนั้นมาจากร่างกายมาตรฐานที่คุณได้รับการรับรอง ไม่ใช่จาก GFSI ซึ่งหมายความว่า GFSI ไม่ออกใบรับรอง แต่ตระหนักถึงมาตรฐานที่กําหนดโดยองค์กรอื่น
เนื่องจาก SQF เป็นหนึ่งในมาตรฐานที่กําหนดโดย GFSI สถานประกอบการที่ได้รับการรับรองจึงต้องกําหนดผู้ประกอบเวชปฏิบัติที่มีคุณสมบัติเหมาะสมของ SQF โดยกําหนดให้การฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน SQF ที่เหมาะสมเป็นข้อกําหนดพื้นฐานสําหรับการนําไปปฏิบัติและความพร้อมในการตรวจสอบ
หากลูกค้าหรือตลาดของคุณร้องขอให้คุณได้รับการรับรองตามมาตรฐาน GFSI คุณสามารถเลือกหนึ่งในมาตรฐานที่เทียบเกณฑ์มาตรฐานของ GFSI ซึ่งรวมถึง:
- FSSC 22000 เวอร์ชั่น 4.1
- SQF ฉบับที่ 8
- BRC ฉบับที่ 7
- BAP ของพันธมิตรด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ําทั่วโลก ฉบับที่ 2
- มาตรฐานเนื้อแดงสากล
- มาตรฐานอาหารนานาชาติ เวอร์ชั่น 6
- GAP ของแคนาดาสําหรับการผลิตหลัก
- GAP ทั่วโลกสําหรับการผลิตหลัก
ความแตกต่างระหว่างใบรับรอง SQF และ GFSI
SQF (อาหารคุณภาพปลอดภัย)
SQF เป็นหนึ่งในมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI เป็นระบบการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและการจัดการคุณภาพที่ครอบคลุม ซึ่งออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ซื้อและซัพพลายเออร์ทั่วโลก การรับรองของ SQF แสดงให้เห็นว่าระบบการจัดการความปลอดภัยและคุณภาพอาหารของบริษัทเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหารทั้งในท้องถิ่นและทั่วโลก โปรแกรม SQF ประกอบด้วยการรับรองในระดับต่างๆ โดยแต่ละระดับมีความเข้มงวดอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่ามีการนําแนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหารมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
GFSI (โครงการริเริ่มด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วโลก)
GFSI ไม่ใช่แผนการรับรอง แต่เป็นองค์กรเปรียบเทียบที่อนุมัติมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารต่างๆ บทบาทของเราคือการปรับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารทั่วโลกให้สอดคล้องกัน เพื่อให้มั่นใจว่ามาตรฐานที่ได้รับการรับรองนั้นสอดคล้องกับข้อกําหนดด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วโลกที่ได้รับการยอมรับ เป้าหมายหลักของ GFSI คือการปรับปรุงระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารเพื่อรับรองความปลอดภัยของผู้บริโภคและลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร GFSI บรรลุเป้าหมายนี้โดยการเปรียบเทียบมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่มีอยู่และอนุมัติมาตรฐานที่ตรงตามเกณฑ์ที่เข้มงวด
การเลือกระหว่างมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก SQF และ GFSI
เมื่อเลือกการรับรอง ธุรกิจควรพิจารณาความต้องการเฉพาะและข้อกําหนดของลูกค้าหรือตลาดของตน การได้รับการรับรองตามมาตรฐานที่ GFSI รับรอง เช่น SQF หรือ FSSC 22000 สามารถเปิดประตูสู่ตลาดใหม่และลูกค้าที่ต้องการการรับประกันความปลอดภัยด้านอาหารในระดับสูง สิ่งสําคัญคือการเลือกมาตรฐานที่สอดคล้องกับกระบวนการปฏิบัติงานและเป้าหมายทางธุรกิจของคุณ
สรุป
แม้ว่า GFSI และ SQF จะมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด แต่ก็ทําหน้าที่ต่าง ๆ ภายในระบบนิเวศด้านความปลอดภัยของอาหาร GFSI กําหนดเกณฑ์มาตรฐานสําหรับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารเพื่อให้มั่นใจในความสอดคล้องกันทั่วโลกและความปลอดภัยของผู้บริโภค ในขณะที่ SQF จัดให้มีแผนการรับรองที่ตรงตามข้อกําหนดที่เข้มงวดของ GFSI ธุรกิจที่ต้องการการรับรองควรเลือกมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI ที่สอดคล้องกับความต้องการและความต้องการของตลาดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามกฎระเบียบและการรับรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารที่ครอบคลุม
สําหรับความช่วยเหลือเพิ่มเติมในการรับรองหรือการทําความเข้าใจความแตกต่างระหว่างมาตรฐานต่าง ๆ Registrar Corp เสนอคําแนะนําและการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อช่วยให้ธุรกิจต่าง ๆ สามารถจัดการกับความซับซ้อนของกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารได้
ผู้แต่ง
