Já passou pelo corredor de massas de uma loja e se perguntou como as diferentes massas conseguiram seus nomes? Bem, como acontece, os nomes das massas são ditados pelo Código de Regulamentações Federais dos EUA.

A Agência de Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) estabelece definições de certos produtos, que são chamados de “padrões de identidade”. Para usar um nome que seja objeto de um padrão de identidade, o produto deve ser produzido de uma maneira que atenda a esse padrão. Da mesma forma, um produto que atenda a um padrão de identidade não pode ser chamado por nenhum outro nome, pois a FDA considera o nome dado pelo padrão de identidade como sendo o “nome comum ou usual” do produto. Por exemplo, apenas produtos que são misturas de leite e creme com entre 10,5% e 18% de gordura do leite podem ser chamados de “metade e metade”.

A FDA tem padrões de identidade para muitos dos produtos de massa favoritos dos Estados Unidos com base nos ingredientes, tamanho e forma. O espaguete, por exemplo, deve ter “forma de tubo ou forma de cabo (não tubular) e mais de 0,06 polegada, mas não mais de 0,11 polegada de diâmetro”. (21 CFR 139.110).

Alguns nomes de produtos, como “penne” ou “cabelo anjo”, não são especificamente definidos pela FDA. Os consumidores pensam no pelo de anjo como um macarrão espaguete mais fino. Se você olhar de perto para alguns desses produtos para cabelos anjos na loja, descobrirá que muitos também têm o nome “produto Vermicelli” na frente da caixa. De acordo com o padrão da FDA para produtos de macaroni, o vermicelli tem “formato de cordão (não tubular) e não mais de 0,06 polegada de diâmetro”. (21 CFR 139.110). Os produtos que estão em conformidade com a definição completa de vermicelli devem ter esse nome obrigatório.

Há também uma variedade de produtos de massa enriquecida no mercado. O termo “enriquecido” refere-se à tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico e ferro que a FDA exige que os fabricantes adicionem a esses produtos. Como você pode ver, escolher o nome correto para o seu produto de acordo com os padrões da FDA pode ser mais complicado do que muitas pessoas esperam.

Os especialistas regulatórios da Revisão de & ingredientes de rótulo da Registrar Corp revisam a rotulagem de massas e todos os outros tipos de produtos alimentícios para ajudar os fabricantes a evitar erros caros. Para saber mais sobre os padrões de identidade da FDA, ingredientes alimentares ou qualquer outro regulamento da FDA, entre em contato com a Registrar Corp 24 horas por dia, 7 dias por semana, pelo telefone https://www.registrarcorp.com ou ligue para +1-757-224-0177. Ou tweetar Registrar Corp (@RegistrarCorp ) com perguntas específicas.

Sobre a Registrar Corp:
A Registrar Corp é uma empresa de consultoria de conformidade da FDA que ajuda as empresas com os regulamentos da FDA dos EUA, incluindo registros de estabelecimento de medicamentos e análises de rótulos de medicamentos. Fundada em 2003, a Registrar Corp já ajudou mais de 20.000 empresas a cumprir os requisitos da FDA. Com 17 escritórios globais, a equipe de especialistas regulatórios multilíngues da Registrar Corp pode ajudar sua empresa a cumprir os regulamentos da FDA dos EUA.