Recentemente, grupos de consumidores dos EUA começaram a questionar a segurança de aditivos de cor caramelo usados na Coca-Cola, Pepsi-Cola e outros refrigerantes populares. Em uma carta para a Agência de Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, o Centro de Ciências de Interesse Público pede à FDA que bana a “coloração de caramelo” de amônia-sulfito como um possível carcinógeno. Essa é a coloração que dá à Coke e à Pepsi sua cor marrom. Embora a indústria conteste essas alegações, a questão destaca a importância da indústria analisar a coloração de alimentos usada em produtos vendidos nos EUA.

Hoje, mais de 80% de todos os alimentos vendidos pelos supermercados americanos são importados. Como outros países não seguem os padrões alimentares dos EUA, é comum que outros países permitam que aditivos alimentares, como corantes caramelos, sejam proibidos nos EUA. Uma vez que esses corantes proibidos fazem parte da formulação de um alimento no exterior, o fabricante muitas vezes não ajusta seus ingredientes para que eles não sejam incluídos nos alimentos vinculados aos EUA. Isso pode fazer com que uma remessa seja detida ou recolhida pela FDA.

A FDA estabelece regulamentos precisos que indicam quais ingredientes alimentares são permitidos nos alimentos. Há alguns ingredientes que a FDA reconhece como seguros e outros estritamente regulamentados. Os aditivos de cores estão na categoria estritamente regulamentada pela FDA. Um fabricante de alimentos pode não pensar duas vezes em colocar um aditivo de cor superficial que não altere o sabor dos alimentos. No entanto, os fabricantes de alimentos devem conhecer todos os regulamentos da FDA para aditivos de cores antes de adicioná-los aos seus ingredientes.

Para obter mais informações sobre os regulamentos da FDA para aditivos de cores, entre em contato com a Registrar Corp 24 horas por dia, 7 dias por semana, em www.registrarcorp.com/livehelp ou ligue para +1-757-224-0177.