Registrar Corp는 종종 미국 식품의약청(FDA) 규정에 관한 질문을 받습니다.   이번 주에 우리는 제품 크림을 호출하기 위한 FDA 요건에 대한 질문에 답변하고 있습니다.

질문: FDA가 크림이 들어있지 않고, 증점제, 유화제, 인공 가공 성분을 함유한 아이스크림을 “아이스 크림”이라고 하는 것을 허용하는 이유는 무엇입니까?   마가린은 버터라고 불릴 수 없습니다. 그렇다면 가짜 아이스크림은 어떻게 ‘아이스 크림’이라고 불리게 되나요?

답변: FDA는 특정 식품에 대한 정체성 기준을 가지고 있습니다.   식별 표준은 특정 이름으로 시판하기 위해 제품이 제조되어야 하는 방법에 대한 요건을 설정하고 제품이 포함할 수 있는 성분과 포함할 수 없는 성분을 식별합니다.

FDA는 아이스크림에 대한 확인 기준(21 CFR 135.110)을 가지고 있습니다.   표준에 따르면 크림은 선택적인 유제품 성분이므로, 제품이 아이스크림이라고 부르는 크림을 포함할 필요는 없습니다.  이 표준은 또한 인공 성분이 사용될 수 있게 하고, 제품의 명칭이 그들의 존재를 반영하도록 요구할 수 있다.   예를 들어 바닐라를 드십시오.   아이스크림 제품에 천연 바닐라가 들어 있는 경우, 제품 이름에는 라벨에 ‘바닐라’라고 불릴 수 있습니다.   제품에 천연 바닐라와 인공 바닐라가 모두 포함되어 있고 천연 향이 우세한 경우, 제품을 ‘바닐라 향’이라고 부를 수 있습니다. 인공 향이 우세하거나 유일하게 존재하는 향인 경우, 제품을 ‘인공 바닐라’ 또는 ‘인공 향 바닐라’라고 부를 수 있습니다.

모든 식품이 동일성의 기준을 가지고 있는 것은 아니지만 우유, 크림, 요구르트, 셔벗, 마가린, 다양한 종류의 치즈와 빵 등이 있습니다.  Registrar Corp는 식품 제조업체가 특정 제품이 FDA의 정체 기준을 충족하는지 여부를 결정하고 식품 라벨의 FDA 규정 준수를 검토하는 데 도움을 줄 수있습니다.  도움이 필요한 경우, +1-757-224-0177번으로 Registrar Corp에 연락하거나 www.registrarcorp.com/livehelp 하루 24시간 규제 고문과 상담하십시오.