米国はチョコレートを消費するトップ10の国の一つだって知っていましたか？ 何百万人ものチョコレート愛好家がいる米国は、世界中のチョコレートメーカーにとって素晴らしい市場です。 チョコレート製品を米国に発送する前に、FDAのチョコレート規制を遵守することが重要です。これには、製品が米国食品医薬品局（FDA）のチョコレートのアイデンティティ基準の1つを満たす必要があるかどうかの判断が含まれます。 FDAのアイデンティティ基準は、特定の名前で米国で販売するために、製品に含まれる可能性のある成分とオプションで義務付けられています。

米国で一般的に消費されるチョコレートには3種類あります。

ミルクチョコレートミルクチョコレートはアメリカで最も人気のあるチョコレートです。 ミルクチョコレートとして販売される製品には、少なくとも10%のチョコレート酒、少なくとも3.39%の乳脂肪、少なくとも12%の固形ミルクが含まれている必要があります。

ホワイトチョコレート2002年まで、米国ではホワイトチョコレートは、Reckofcolateの代名詞とはみなされず、むしろ、Reckofairconfectionaryとみなされていました。ReckovernのFDAの以前のアイデンティティ基準では、チョコレートにはチョコレートの酒が含まれ、チョコレートに茶色を与えることが要求されていました。 Hershey Foods Corporationとチョコレート製造協会の請願により、FDAは2002年にホワイトチョコレートの識別基準を確立した最終規則を発表しました。  ホワイトチョコレートとして販売される製品には、少なくとも20%のココアバター、少なくとも14%の総乳固形分、少なくとも3.5%の乳脂肪が含まれている必要があります。  55%以上の栄養価の高い炭水化物甘味料で構成することはできません。

ダークチョコレートFDAはチョコレートの一種としてダークチョコレートのアイデンティティの基準を持っていません。  ただし、ダークチョコレートとして販売される製品には、Neachchocolate という用語が付けられた非標準化食品に関するFDAのポリシーを満たす必要があります。転機 人工チョコレートの風味またはカカオ豆以外の原料に由来する天然の風味を持たない非標準化食品のラベルは、製品が以下の条件のいずれかを満たす場合、（カカオ豆の風味の風味の風味とは対照的に）カドチョコール酸の風味付けの用語を負うことができる。

1. 本製品は、21 CFR 163.111、163.123、163.130、163.135、163.140、または163.145に記載されているカカオ製品の識別基準の1つに準拠する成分を風味付けるチョコレートの唯一の供給源である。さらに、21 CFR 163.153または163.155に準拠した製品には、使用される植物油の具体的な名称に続く、NeachoncolateのAflicateという用語が付く場合があります。
2. 製品はココアで風味付けられており、食品は消費者がチョコレート風味成分の特徴としてココアを含むと長い間認識しており、消費者がチョコレート成分を含むことを期待していないものです。

FDAのチョコレート規制に準拠せずに製品をミルク、ホワイト、ダークチョコレートとしてマーケティングすると、警告書や拘留などにつながる可能性があります。  レジストラは、FDAのコンプライアンスについて食品ラベルを確認することができます。  お客様の製品がFDAの必要な標準IDを満たしていることを確認するとともに、レジストラ社のラベルおよび成分審査スペシャリストが、適切なフォーマットを確認し、栄養に関する事実チャートなどを確認します。  クライアントは、レジストラ社の変更を含むラベルの印刷可能なグラフィックファイルとともに詳細なレポートを受け取ります。