Se uno è conforme a SQF, è sicuro dire che è conforme anche alla FDA?

Non necessariamente. I requisiti sottolineano aspetti diversi. La FDA è normativa, il codice SQF enfatizza la gestione della sicurezza alimentare. SQF richiede di rispettare tutte le normative applicabili, come la FDA. Pertanto, una società certificata è tenuta a rispettare tutti i requisiti pertinenti come parte della Certificazione.

Come fai a sapere quali normative non sono incluse nel codice SQF?

Il codice SQF in realtà non contiene i requisiti FDA.   Pensate al codice SQF e alle normative che si applicano alla vostra organizzazione come a cose separate. identificate tutti i requisiti applicabili, quindi costruite anche il vostro sistema SQF. L’SQF sottolinea la gestione dei processi per gestire i problemi di sicurezza alimentare che possono essere utilizzati da molti settori diversi, non requisiti normativi specifici che possono variare a seconda del settore e del Paese.

Come si confronta SQF con i nuovi requisiti FSMA?

SQF include processi che affrontano molti degli aspetti dei requisiti FSMA che vengono proposti e implementati.

Lo standard SQF (Safe Quality Food) e FSMA (Food Safety Modernization Act) mirano entrambi a migliorare la sicurezza alimentare, ma differiscono per ambito e approccio. Lo standard SQF è uno schema di certificazione riconosciuto a livello globale che si concentra sulla sicurezza alimentare e sulla gestione della qualità in tutta la catena di fornitura. Include vari livelli di certificazione, garantendo pratiche complete di sicurezza alimentare e sistemi di gestione della qualità.

D’altro canto, FSMA è un quadro normativo statunitense introdotto dalla FDA per spostare l’attenzione sulla sicurezza alimentare da misure reattive a preventive. FSMA impone agli stabilimenti alimentari di implementare controlli preventivi basati sul rischio, condurre analisi dei pericoli e stabilire piani di sicurezza alimentare.

Sebbene la certificazione SQF possa aiutare le aziende a soddisfare i requisiti FSMA, la conformità FSMA è un obbligo legale per le strutture alimentari che operano negli Stati Uniti. A differenza di SQF, che è una certificazione volontaria che fornisce vantaggi di mercato, la conformità FSMA è obbligatoria e applicata dalle autorità regolatorie.