Comprender los requisitos nutricionales para el café, el té y las especias es esencial para cualquier empresa que venda estos productos en los Estados Unidos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) de los EE. UU. exige el etiquetado de los datos nutricionales en la mayoría de los productos alimenticios, tanto si se producen en el país como si se importan.

El café, el té y las especias pueden calificar para una exención de los requisitos de etiquetado nutricional de la FDA si contienen cantidades “insignificantes” de todos los nutrientes que deben aparecer en el panel Datos nutricionales. Sin embargo, esta exención tiene limitaciones, y las empresas deben saber exactamente cuándo su producto cumple con la definición de “insignificante” de la FDA.

Si un producto requiere etiquetado de datos nutricionales, pero se vende sin él, la FDA puede detenerlo por mal etiquetado y rechazar la entrada en los Estados Unidos, lo que hace que el cumplimiento sea fundamental tanto para los importadores como para los fabricantes.

Ingredientes añadidos y requisitos nutricionales para café, té y especias

La exención del etiquetado nutricional se aplica al producto alimenticio terminado, tal como está envasado, y comprender cuándo los ingredientes añadidos desencadenan los requisitos de etiquetado es una parte clave del cumplimiento de la FDA, algo que se trata en la formación de FSVP.

Si se combinan alimentos con cantidades insignificantes de nutrientes, el producto resultante permanece exento. Por ejemplo, el café simple y la canela contienen cantidades insignificantes de nutrientes. Por lo tanto, si se combina en un solo producto, el resultado sigue exento del etiquetado nutricional. Una vez que un ingrediente con nutrientes se agrega al producto, ya no tiene cantidades insignificantes de nutrientes y se requiere una etiqueta de Datos nutricionales. Algunos ejemplos comunes incluyen: mezclas de chai latte, azúcar/edulcorante y cáscara de fruta confitada.

Reclamaciones y otra información nutricional

Si se realiza alguno de los siguientes tipos de afirmaciones, se requiere una Etiqueta de Datos Nutricionales:

• Una declaración de contenido de nutrientes (“bajo en grasa”, “saludable” o “alto en fibra”)
• Una afirmación sobre la salud (“Las dietas bajas en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, una enfermedad asociada a muchos factores”)
• Una declaración de estructura/función (“el calcio construye huesos fuertes”)

Las regulaciones de la FDA también establecen que la exención no se aplica si hay información nutricional en la etiqueta.

Si su producto está exento del etiquetado de datos nutricionales, aún se puede proporcionar información voluntaria. Algunos consumidores buscan más información sobre cómo se fabricó el producto y encuentran valor en la transparencia.

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