A menudo hay confusión sobre la relación entre GFSI y la certificación SQF o FSSC 22000. Aclaremos la diferencia entre la certificación SQF y GFSI.

GFSI (Global Food Safety Initiative) es una red mundial de alimentos que comprende cientos de minoristas y fabricantes en todo el mundo. La organización GFSI determina qué conjunto de requisitos son esenciales para un buen sistema de gestión de la seguridad alimentaria. GFSI compara las normas de seguridad alimentaria que incluyen esos requisitos.

GFSI y estándares reconocidos

GFSI reconoce ciertos estándares de seguridad alimentaria, por lo que si usted obtiene la certificación de uno de esos estándares (como SQF, FSSC 22000 o BRC), la certificación será reconocida por GFSI. Sin embargo, el certificado en sí mismo proviene del organismo de normas al que está certificado, no de GFSI. Esto significa que GFSI no emite certificados, pero reconoce los estándares establecidos por otras organizaciones.

Debido a que el SQF es uno de los estándares comparativos por GFSI, las instalaciones que buscan la certificación también deben designar un profesional de SQF calificado, lo que convierte la capacitación adecuada del profesional de SQF en un requisito fundamental para la implementación y preparación para la auditoría.

Si su cliente o mercado solicita que obtenga la certificación de un estándar GFSI, puede seleccionar uno de los estándares GFSI Benchmarked. Estos incluyen:

• FSSC 22000 Versión 4.1
• Edición 8 del SQF
• Problema 7 de BRC
• Global Aquaculture Alliance BAP Edición 2
• Estándar global de carne roja
• Estándar Internacional de Alimentos Versión 6
• GAP de Canadá para producción primaria
• GAP global para producción primaria

Diferencia entre la certificación SQF y GFSI

SQF (alimento de calidad segura)

El SQF es uno de los estándares reconocidos por GFSI. Es un sistema integral de certificación de gestión de calidad y seguridad alimentaria diseñado para satisfacer las necesidades de compradores y proveedores de todo el mundo. La certificación SQF demuestra que los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria de una empresa cumplen con las normativas locales y globales de seguridad alimentaria. El programa SQF incluye diferentes niveles de certificación, cada uno de ellos cada vez más estricto, lo que garantiza que las prácticas de seguridad alimentaria se implementen de forma eficaz.

GFSI (Iniciativa global de seguridad alimentaria)

GFSI no es un esquema de certificación, sino una organización de evaluación comparativa que aprueba varios estándares de seguridad alimentaria. Su función es armonizar las normas de seguridad alimentaria en todo el mundo, garantizando que las normas certificadas cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria reconocidos mundialmente. El objetivo principal de GFSI es mejorar los sistemas de gestión de seguridad alimentaria para garantizar la seguridad del consumidor y reducir los riesgos de seguridad alimentaria. GFSI lo logra comparando los estándares de seguridad alimentaria existentes y aprobando aquellos que cumplen con sus rigurosos criterios.

Elegir entre estándares reconocidos por SQF y GFSI

Al elegir una certificación, las empresas deben tener en cuenta sus necesidades específicas y los requisitos de sus clientes o mercados. Contar con la certificación de un estándar reconocido por GFSI como SQF o FSSC 22000 puede abrir puertas a nuevos mercados y clientes que exigen altos niveles de garantía de seguridad alimentaria. Es crucial seleccionar un estándar que se alinee con sus procesos operativos y objetivos empresariales.

Resumen

Aunque GFSI y SQF están estrechamente relacionados, cumplen diferentes funciones dentro del ecosistema de seguridad alimentaria. GFSI establece el punto de referencia para los estándares de seguridad alimentaria, garantizando la coherencia global y la seguridad del consumidor, mientras que SQF proporciona un esquema de certificación que cumple con los rigurosos requisitos de GFSI. Las empresas que buscan la certificación deben elegir un estándar reconocido por GFSI que se alinee con sus necesidades y demandas del mercado para garantizar un cumplimiento y reconocimiento integrales de la seguridad alimentaria.

Para obtener más ayuda con la certificación o comprender los matices entre diferentes estándares, Registrar Corp ofrece orientación y apoyo de expertos para ayudar a las empresas a sortear las complejidades de las regulaciones de seguridad alimentaria.