内部审计在 SQF 认证中的作用
内部审计是 SQF 工具箱中最有价值的工具之一。虽然通常被视为预认证检查点，但其真正目的更深：在外部审计员踏上现场之前，主动评估系统的有效性，发现合规差距并推动持续改进文化。
SQF 准则要求内部审核作为场所验证活动的一部分。但是，如何执行这些审计，以及您如何回应调查结果，可能是顺利认证过程和昂贵纠正措施周期之间的区别。
有效的内部审计应涵盖哪些内容
成功的内部审计不仅仅是检查合规列表。它应该：
- 评估适用 SQF 准则（食品安全、质量或基本原则）的每个条款，包括特定行业的要求。
- 包括与各级员工的面谈，从一线员工到主管，以衡量理解和意识。
- 在不同班次和部门进行现场观察，以确保实践符合程序。
- 审核至少 30-60 天的作业记录和文档，包括监控日志、验证检查和培训表格。
- 评估先前内部审计、监管检查或客户投诉的纠正和预防措施 （CAPA）。
审计应按系统元素进行细分，例如：
- 管理层承诺和审查
- 文档控制和记录保存
- HACCP 和食品安全计划
- PRP（例如，卫生、害虫防治、过敏原管理）
- 供应商和进货管理
- 人员培训和能力
- 内部跟踪和召回程序
- 设备和设施维护
- 食品防护和危机管理
健全的内部审计计划也使用以下工具：
- 与最新 SQF 准则版本一致的逐条检查清单
- 审计评分系统，以优先考虑风险领域
- 可视化审计图，用于跟踪整个工厂的审计时间和地点
常见内部审计差距 — 以及如何避免这些差距
- 未遵循审计计划：内部审核应根据反映设施风险状况的书面时间表进行。高风险区域应更频繁地进行审计。
- 审计员缺乏培训：内部审核员应接受有关 SQF 原则、面谈技巧和证据收集的培训。如果不经过培训，他们可能会错过关键指标，或犹豫不决地记录不符合项。
- 缺乏客观性：指派员工审计自己的部门会带来偏见。使用跨部门审计或第三方支持实现中立。
- 浅表发现：很少的发现并不总是意味着合规。它可能反映表面水平的审查。内部审计应在轻微故障升级之前予以识别。
- 随访薄弱：调查结果必须记录在案，并提供详细描述，有证据支持，并通过及时、经验证的纠正措施加以解决。
纠正措施：关闭循环
纠正措施不仅仅是补丁。他们有机会识别不合格的根本原因，并实施防止再次发生的系统级变更。
强大的 CAPA 流程包括：
- 确定问题，包括来源（例如审计发现、偏差、客户投诉）
- 控制以降低直接风险（例如，隔离产品、停止生产线活动）
- 使用 5 个为什么、石川图或故障树分析等结构化工具进行根本原因分析
- 纠正措施计划、责任分配、截止日期和可衡量的结果
- 实施和验证，可能包括再培训、文档更新、程序变更或设备校准
- 通过重新审计、趋势审查或第三方验证确认有效性
- 在 CAPA 日志或集中式质量管理体系中维护的文档
每项纠正措施应按严重程度分类，并跟踪复发情况，以识别系统性弱点。
内部审计如何让您做好认证准备
如果执行得当，内部审计：
- 模拟第三方审计流程
- 熟悉审计提问和文档审核
- 在审计员发现记录或实施差距之前识别它们
- 确保各班次和各部门的实践保持一致
- 鼓励员工参与食品安全体系，自信地谈论自己的角色
最重要的是，内部审计展现出对自我监控和持续改进的承诺——这是在审计师的最终评估中具有重要意义的两项原则。
“注册商公司”在加强您的内部审计计划中的作用
我们的食品安全专家：
- 以全新的视角进行独立的内部审计
- 帮助制定内部审计 SOP、时间表和报告工具
- 根据现行 SQF 准则标准为内部审核员提供实践培训
- 审查之前的审计结果和 CAPA 日志，以评估关闭有效性
- 在第三方认证之前，提供系统范围的准备情况评估
我们的目标是不仅让您为审核做好准备，而且有助于培养全年维持 SQF 合规性所需的能力、所有权和结构。
最终收获：内部审计为审计成功奠定了基调
内部审计不仅仅关乎发现错误，而且是一个战略流程，揭示了无人观察时您的运营情况。这种洞察力是无价的。
当与严格的纠正措施流程相结合时，内部审计将成为持续改进的引擎，推动 SQF 认证成功和长期卓越运营。
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