Với mục 204 (FSMA 204) của Đạo luật hiện đại hóa an toàn thực phẩm, FDA dự định tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng tổng thể trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống bằng cách bắt buộc theo dõi một số sản phẩm thực phẩm.

Các công ty chỉ tập trung vào liên kết duy nhất của họ trong chuỗi cung ứng hiện đang khiến doanh nghiệp của họ gặp rủi ro đặc biệt. Nó không còn đơn giản là khả năng hiển thị hạn chế vào chuỗi cung ứng của bạn và cách bạn có thể cản trở chất lượng sản phẩm, an toàn chung và làm xói mòn niềm tin của người tiêu dùng. Bây giờ, rủi ro liên quan đến việc không tuân thủ FDA và có nguy cơ bị giam giữ, thu hồi và tắt máy cao hơn.  

Tuy nhiên, với khả năng hiển thị từ đầu đến cuối, khả năng truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng cho phép truy xuất nguồn gốc sản phẩm của bạn trong toàn bộ chuỗi cung ứng, đảm bảo tuân thủ, chất lượng và giảm nguy cơ lỗi sản phẩm và thu hồi. 

FSMA 204 Yêu cầu Truy xuất Nguồn gốc Thực phẩm 

Nếu công ty của bạn thu hoạch, làm lạnh, sản xuất, chế biến, đóng gói, vận chuyển hoặc nhận bất kỳ thực phẩm nào được nêu trong Danh sách Truy xuất Nguồn gốc Thực phẩm, doanh nghiệp của bạn hiện được yêu cầu lưu giữ hồ sơ bổ sung về các mặt hàng này.  

FSMA 204 của FDA xác định các bản ghi bổ sung này là một bộ số liệu được gọi là Yếu tố dữ liệu chính (KDE), quan trọng nhất là Mã lô truy xuất nguồn gốc (TLC) mới vì nó liên kết một sản phẩm thực phẩm với từng sự kiện trong chuỗi cung ứng. KDE được thu thập tại các Sự kiện Theo dõi Quan trọng (CTE) cụ thể và tùy thuộc vào mức độ phức tạp của doanh nghiệp, bạn có thể cần thu thập nhiều bộ KDE này.  

Ví dụ, nếu bạn là một nhà chế biến thực phẩm, bạn có thể sắp xếp như một người nhận, một nhà chế biến, và như một người giao hàng kể từ khi bạn sẽ lấy sản phẩm từ một nhà cung cấp và pha trộn, đóng gói lại, dán nhãn lại, hoặc thậm chí chuyển đổi các sản phẩm trước khi vận chuyển sản phẩm cho khách hàng của bạn. 

Ngoài việc báo cáo các KDE này, FDA cũng đã vạch ra các yêu cầu sau: 

• Các doanh nghiệp phải lập và duy trì một kế hoạch truy xuất nguồn gốc bao gồm các quy trình duy trì hồ sơ truy xuất nguồn gốc và cách bạn xác định thực phẩm trong Danh sách Truy xuất Nguồn gốc Thực phẩm, cách bạn chỉ định mã lô và điểm liên hệ 
• Doanh nghiệp cũng phải lưu giữ hồ sơ ở dạng bản giấy, điện tử hoặc bản sao thật  
• Cung cấp hồ sơ truy xuất nguồn gốc cho FDA trong vòng 24 giờ sau khi có yêu cầu 
• Cung cấp bảng tính có thể phân loại với thông tin truy xuất nguồn gốc liên quan cho FDA trong vòng 24 giờ kể từ khi có yêu cầu hỗ trợ trong thời gian bùng phát dịch bệnh, thu hồi hoặc mối đe dọa sức khỏe cộng đồng khác

Tìm hiểu sâu hơn về tình trạng của toàn bộ chuỗi cung ứng của bạn với ComplyHub™.  

Danh sách Truy xuất Nguồn gốc Thực phẩm (FTL) là gì? 

Theo FDA, Danh sách Truy xuất Nguồn gốc Thực phẩm (FTL) xác định các loại thực phẩm yêu cầu hồ sơ truy xuất nguồn gốc bổ sung. Những yêu cầu bổ sung này chỉ áp dụng cho các loại thực phẩm được liệt kê trong FTL và – miễn là thực phẩm được liệt kê được sử dụng như một thành phần vẫn ở dạng giống như trong danh sách – cho các loại thực phẩm khác nhau có chứa các mặt hàng được liệt kê là thành phần. 

FTL bao gồm các loại thực phẩm như: 

• Phô mai mềm 
• Trứng có vỏ 
• Bơ hạt 
• Thảo mộc & Ớt tươi 
• Rau xanh tươi nguyên quả & rau tươi cắt tỉa 
• Dưa leo, dưa leo và cà chua tươi 
• Trái cây tươi nhiệt đới & các loại trái cây tươi cắt 
• Cá vây tươi & đông lạnh, giáp xác và động vật thân mềm  

Ưu điểm của truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng được hỗ trợ công nghệ 

Hãy tưởng tượng có một sự cố tại một nhà hàng nơi cá thành phẩm mà bạn cung cấp đã làm cho một số khách hàng quen bị bệnh. Các hệ thống truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng được hỗ trợ bởi công nghệ giúp phát hiện nơi xảy ra ô nhiễm.  

Bằng cách tận dụng các giải pháp hỗ trợ công nghệ, bạn có thể xác định xem vấn đề nằm ở việc vận chuyển cá, nếu có lỗi trong việc bảo tồn hoặc nếu đó là vấn đề thức ăn chăn nuôi bị ô nhiễm tại nguồn.  

Có dữ liệu này có sẵn chỉ bằng một cú nhấp chuột cho phép bạn vừa nhanh chóng truy cập các tình huống và vẫn tuân thủ FDA. Bạn thậm chí có thể đưa ra quyết định sáng suốt về cách tiến hành và thậm chí tìm kiếm các chủ hàng và nhà cung cấp thay thế.  

Thiếu khả năng truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng khiến doanh nghiệp của bạn gặp rủi ro 

Điều cuối cùng mà bất kỳ doanh nghiệp nào muốn là tìm ra các nhà cung cấp của họ không tuân thủ khi nó quan trọng nhất – trong một cuộc điều tra ổ dịch.  

Với giải pháp phần mềm như ComplyHub™, bạn có thể xem toàn bộ chuỗi cung ứng của mình. Điều này không chỉ bảo vệ bạn khỏi các rủi ro an toàn thực phẩm khác nhau mà còn giúp bạn đưa ra quyết định tìm nguồn cung ứng tốt hơn, cải thiện sự đa dạng nhà cung cấp của bạn. 

Khám phá cách ComplyHub giảm rủi ro thu hồi bằng cách cho phép hiển thị trạng thái tuân thủ của nhà cung cấp.